קל מאוד להכין ג'לי בהיר ויפה לקישוט עוגה. ואם גם אתם מפנטזים מעט, אז הקינוח יהיה קישוט של כל שולחן. פינוק מתוק נעשה על בסיס פירות, פירות יער, מיצים, מוצרי חלב. אתה יכול אפילו לשפוך את המסה המתהווה לעלי ורדים או פרחי קורנפלור. עוגה תוצרת בית מעוטרת גם בדמויות מגולפות מג'לי קפוא, ואפשר להכין גם שכבה רועדת שלמה עם חתיכות של פירות שונים.
זה הכרחי
- ג'לי להכנת צלמיות:
- - ג'לטין (30 גרם);
- - פירות יער (250 גרם);
- - צבע מאכל;
- - מים (2 כוסות);
- - סוכר מגורען (0.5 כוסות);
- - חותכני עוגיות;
- - סכין דקה;
- - מגש או מנה גדולה.
- ג'לי פירות:
- - ג'לטין (2 כפות);
- - מיץ פירות (כוס אחת);
- - מים (כוס אחת);
- - פירות יער טריים (פטל, אוכמניות);
- - צורה מפוצלת.
הוראות
שלב 1
פסלון ג'לי: מרתיחים ומצננים קומקום מים. יוצקים כוס מים לקערה ושופכים את כל הג'לטין מהתיק. מניחים להתפחה של חצי שעה.
שלב 2
לפרק את הגרגרים. אם אתם מתכננים להכין דמויות צבעוניות, אז שפכו את הג'לי למיכלים שונים. ניתן להשיג צבעים בהירים שקופים מחמוציות, דומדמניות שחורות, דובדבנים. ג'לי אטום לבן ייוצר מחלב או שמנת חמוצה; ניתן להכין צבע ירוק על ידי הוספת צבעי מאכל לג'לטין המומס.
שלב 3
שוטפים את גרגרי היער וסוחטים את המיץ. טוחנים את הגרגרים במסחטת מיץ או בלנדר. הכניסו את המיץ הטהור שנוצר למקרר, ושפכו את העוגה עם כוס מים, הוסיפו סוכר מגורען והרתיחו במשך 5 דקות. מתח. יוצקים את המרק לסיר, וזורקים את הסמיך.
שלב 4
ממיסים את הג'לטין הנפוח במצקת קטנה על אש נמוכה או בתוך ביין מארי. מסננים את הנוזל לסיר עם מרק פירות יער. מביאים לרתיחה ויוצקים פנימה את המיץ מהמקרר. לְרַגֵשׁ.
שלב 5
יוצקים את הג'לי החם על המגש ולתבניות המתולתלות. השכבה לא צריכה להיות עבה מ -1 ס מ. הכניסו למקרר להקפאה.
שלב 6
מוציאים את הג'לי הקפוא מהמקרר. כדי לשמור על הג'לי היטב מאחורי הקירות ותחתית התבניות, נשף זרם אוויר מחומם ממייבש השיער בגב התבניות או המגש למשך מספר שניות. ניתן לטבול מיכלים קטנים במים חמים. הניחו פסלוני ג'לי מוכנים מתבניות על עוגה ביתית.
שלב 7
הכינו פסלונים משכבה דקה של ג'לי מרפא על גבי מגש. ניתן לחתוך אותם עם חותכני עוגיות מיוחדים. או שאתה יכול ליצור את קווי המתאר של דמויות פשוטות בעזרת סכין בעצמך - עלים, כוכבים, עיגולים.
שלב 8
ג'לי פירות: משרים את הג'לטין בכוס מים צוננים מבושלים ומניחים לשבת למשך 30 דקות.
שלב 9
מורחים את החלק העליון של העוגה בשכבה דקה של ריבה או ריבה תואמים. העוגה צריכה להיות ממוקמת בצורה מפוצלת כך שהדפנות יהיו גבוהות יותר ברמה.
שלב 10
ממיסים את הג'לטין לחלוטין על אש נמוכה ומסננים. יוצקים מיץ פירות לנוזל שקוף ומביאים שוב לרתיחה.
שלב 11
מצננים את הג'לי למצב מעט חוטפי ויוצקים אותו על פני העוגה המוכנה.
שלב 12
מסדרים את הפטל והאוכמניות יפה בג'לי הנוזל עדיין. מכניסים את העוגה למקרר.
