כל קישוט יעניק לעוגה מראה מוגמר. באמצעות חפיסת שוקולד פשוטה ותוספות שונות, תוכלו להכין תלבושות טעימות ומגוונות במהירות לפינוק מתוק. הכל תלוי במיומנות שלך ובפרק הזמן שיש לך.
זה הכרחי
- שוקולד צ'יפס או שבבי:
- - שוקולד (100 גרם);
- - קולפן ירקות;
- - פומפיה.
- זיגוג שוקולד:
- - סוכר מגורען (1/3 כוס);
- - חלבון (חתיכה אחת);
- - שוקולד (2 כפות);
- - מיץ מחצי לימון.
- קרם שוקולד:
- - קפה שחור (3 כפות);
- - סוכר מגורען (100 גרם);
- - חמאה (200 גרם);
- - שוקולד (60 גרם);
- - חלמונים (3 חתיכות);
- - חלב (כף אחת).
- קרם דבש שוקולד:
- - דבש (2 כפות);
- - ביצה (2 חתיכות);
- - חמאה (250 גרם);
- - אבקת סוכר (70 גרם);
- - שוקולד (40 גרם).
- מסטיק שוקולד:
- - שוקולד מריר (200 גרם);
- - דבש (30 גרם).
הוראות
שלב 1
שוקולד צ'יפס או שבבי.
קח חטיף שוקולד מריר או כהה צונן. למרוח אותו על פומפיה. מפזרים את הפירור שנוצר על העוגה. הניחו את חפיסת השוקולד הקרה על קרש חיתוך. אוחזים אותו ביד אחת, מסירים את השבבים עם קולפן ירקות ביד השנייה. השבבים יכולים להיות קצרים או ארוכים, תלוי במיומנות שלך.
שלב 2
זיגוג שוקולד.
יוצקים חלבון לסוכר מגורען. מערבבים עם מטרפה. כשהמסה הופכת סמיכה ולבנה, מוזגים פנימה את מיץ הלימון ויוצקים פנימה את השוקולד המגורד. משפשפים את התערובת עד שהיא הופכת חלקה. יוצקים את הציפוי על העוגה המוגמרת ומחליקים בעזרת סכין.
שלב 3
קרם שוקולד.
הכינו קפה שחור חזק. מוזגים 3 כפות קפה לקפה, מוסיפים סוכר מגורען ושוקולד. שים אש קטנה. מערבבים את החלמונים עם חלב ומוסיפים אותם בזרם דק למסת השוקולד-קפה. הביאו את התערובת לרתיחה. מקררים ומקציפים עם חמאה. אפשר לשכב את העוגה בשמנת, לצפות את החלק העליון ואת הדפנות.
שלב 4
קרם דבש שוקולד.
מניחים את הסיר על אמבט אדים. שוברים לתוכה ביצה אחת ומוסיפים חלמון אחד, מוסיפים סוכר ושוקולד מגורד. מקציפים עד שהשוקולד נמס לחלוטין והתערובת מסמיכה. תקרר אותה. בקערה נפרדת מועכים את הדבש והחמאה. מוסיפים את תערובת השוקולד לעיסה ומקציפים את השמנת. מכניסים את השמנת למזרק מאפה ומקשטים את העוגה.
שלב 5
מסטיק שוקולד.
ממיסים את השוקולד והדבש באמבט מים. עדיף לקחת דבש נוזלי. מערבבים את המסה כל הזמן עד שהיא מסמיכה. העבירו אותו לסרט פוליאתילן והניחו להתקרר. ואז קרע חתיכה ופסל את הדמויות כאילו מפלסטלינה.
