על מנת שעוגה אפויה תהפוך ליצירת מופת, יש צורך לא רק לבחור את החומרים הנכונים, לערבב אותם בפרופורציות הנכונות ולאפות את העוגה עצמה, אלא גם לקשט אותה יפה ולא סטנדרטית. סוג הקישוט הנפוץ ביותר הוא פירות. הדרך הקלה ביותר לקשט את העוגה היא בהנחת פרי חתוך במעגל. לשם כך יש לכסות את העוגה המוגמרת בחמאה או בקרם חלבון. כדי להעניק לעוגה מראה אצילי תוכלו לקשט את הקצוות בעוגיות, אגוזים או פירות יער.
זה הכרחי
-
- אבל הקישוט המרהיב והיפה ביותר הוא פירות.
- ספוג ג'לי. כדי להכין ג'לי צריך:
- חבילה אחת של ג'לטין;
- מיץ תפוחים 600 מ"ל;
- 1 כף. אבקת סוכר;
- פירות בכל גודל
- טעמים וצבעים;
הוראות
שלב 1
מוזגים אריזת ג'לטין למיכל בו תכינו את הג'לי ותמלאו אותו בכוס מיץ תפוחים אחת. מערבבים היטב ומשאירים לזמן מה עד שהג'לטין תופח.
שלב 2
בזמן שהג'לטין מתנפח, שוטפים, מקלפים ופורסים את הפרי. פירות שונים נחתכים אחרת. לדוגמא, קלמנטינות, תפוזים ופירות הדר אחרים מחולקים בצורה הטובה ביותר לפרוסות ומסירים אותם מהקרומים, ואז הג'לי ייראה בהיר יותר ומעורר תיאבון. בדרך כלל חותכים את הקיווי לפרוסות או חצי עיגולים, ובדרך כלל חותכים בננות לפרוסות או קוביות.
שלב 3
לאחר שהתפחה הג'לטין הניחו את המיכל על אש קטנה ובשלו תוך ערבוב מתמיד עד להמסה מלאה של הג'לטין. מוסיפים עוד 2 כוסות מיץ וכוס אבקת סוכר. מסננים את המסה שהתקבלה לכל מנה.
שלב 4
קח מיכל בגודל ובצורה התואמים את העוגה המוכנה. הכניסו לתוכו את הפרי, מלאו אותו במסה ג'לטינית והכניסו אותו לקור כך שהג'לי יתקשה.
שלב 5
יש לקרר את העוגה לפני שמניחים עליה את הג'לי. כדי לא לפגוע בג'לי בעת העברתו לעוגה, הפכו בעדינות אך במהירות את המיכל מהג'לי לעוגה. כדי שהקצוות של העוגה נראים מסודרים יותר, ניתן לקשט אותם גם בפרוסות של פירות טריים או למזוג עליהם קרם חלבונים.
