עוגה בהירה, מעוררת תיאבון ויפה במיוחד היא הקישוט העיקרי של כל חג - חתונה, יום נישואין, יום הולדת לילדים. ברגע שהמומחים הקולינריים לא מתכוונים להדהים את דמיונם של משקי הבית והאורחים. יתר על כן, זה לא אופנתי לקנות אוכל עכשיו, מתיקות ביתית זוכה להערכה רבה יותר. איך לקשט עוגה לשנה החדשה, ימי שמות או למסיבת נושא?
עוגות בזמננו הן יצירות מופת קולינריות אמיתיות, כמעט יצירות אמנות, במיוחד בקרב השפים. גם עקרות בית חסרות ניסיון מעדיפות לסבול, עובדות קשה על קישוט מאפים תוצרת בית, במקום לקנות אותן בחנות. יתר על כן, יש מגוון גדול של תכשיטים עכשיו, לכל טעם, צבע ואפילו ריח. איך ובמה ניתן לקשט עוגה בבית?
להלן כמה מהדרכים הפופולריות ביותר לקשט עוגות מצופות בקרם או מכוסות במסטיק, שמנת, פירורי אגוזים ושוקולד:
- פסלוני מסטיק למאכל;
- תחרה ורשתות שוקולד מומסות;
- כדורי שוקולד, קוביות, פסלונים;
- קישוטי ג'לי או ממתקי מרמלדה;
- סוכריות כמו M & M's, dragees;
- וופלים, עוגיות;
- פירות יער טריים או משומרים;
- פרוסות פירות מתוקים.
איך לקשט עוגת מרשמלו
מרשמלו לבן, ורוד, כחול או צהוב הוא סוג של ממתק רך הדומה למרשמלו, המוכר לרבים במרקמו ובטעמו, ולעיתים גם מרשמלו. הם צפופים למגע, אלסטיים, אך לא קשוחים, הם מריחים טוב, הם מעוצבים בצורה מושלמת על העוגה. לכן שפים בוחרים לעתים קרובות במרשמלו כקישוט עוגה בבית. אחרי הכל, מקוביות אלסטיות זה נהדר לעצב כל דמות, מספר, פרח או אות.
אם אתה מתבלבל, אתה יכול אפילו להכין מסטיק מפלסטיק ממרשמלו, אבל הרבה יותר קל לפזר פינוק לא יקר על החלק העליון, על דפנות העוגה, לפרוש מהם דוגמאות צבעוניות.
איך לקשט עוגה בקצפת
קרם פלאפי עדין הוא האופציה המהירה והחסכונית ביותר לקישוט עוגה בבית. קל לקנות פחית שמנת מתוקה בכל מכולת, תוך בחירה בין כמה טעמים וגוונים של מעדנים.
אם תרצו, תוכלו להקציף את השמנת הכבדה גם בבית בעזרת מיקסר או בלנדר. תנאי חשוב הוא שעליך להבחין בדוגמאות ופסגות שמנת ממש לפני ההגשה, מכיוון שהמסה העדינה יכולה לזרום, לאבד את צורתה. ניתן לקשט את החלק העליון של עוגת השמנת עם שוקולד צ'יפס, פירות יער, טריזי שוקולד, פרוסות פרי.
איך לקשט עוגה עם אפונה של M&M
דרוגות אדומות, צהובות, ירוקות, כחולות וכתומות אידיאליות לקישוט עוגות, במיוחד שוקולד או אגוזים. פינוקים כאלה מוגשים לעתים קרובות יותר ביום הולדת לילדים או ביום הולדת של נער. אתה יכול לקנות ממתקים בכל חנות: באריזות או לפי משקל.
הדרך הקלה ביותר היא להקיף את עוגת הספוג בגלילי רקיק או שוקולדים כמו "Kitiket", ולכסות את החלק העליון בדראגי של M&M - בשכבה אחת או במגלשה. אתה יכול להשתמש באפונה מתוקה באותו צבע או להניח אותם בספירלה עם דוגמאות קשת צבעוניות. החיסרון היחיד בתפאורה זו הוא שממתקים יכולים להכתים את הזיגוג וליצור פסים מכוערים. לכן, רצוי למזוג אותם על הקרם.
איך לקשט עוגה בפירות וגרגרים
קישוט עוגה בבית עם נתחי פירות וגרגרים טריים צובר פופולריות בקרב מומחים קולינריים. שיטה זו הרבה יותר טעימה ובריאה משימוש במסטיק צמיג. פירות טבעיים, דלים בקלוריות, בניגוד לקרם חמאה ושוקולד.
עוגות חד-שנתיות, שלוש קומות עם פירות וגרגרים מובאות לשולחן לא רק בימי השנה, אלא גם בחתונות, מסיבות, אירועים מיוחדים עם שולחן מזנון. להלן מספר הנחיות לעיצוב מתוק:
- שלבו פירות יער ופרוסות פירות עם יוגורט, קרם חלבונים;
- השאירו את הפירות שלמים או חתכו לחצאים, רבעים, הדבר תקף לתותים;
- אתה יכול לפזר את הפרוסות והגרגרים עם אבקת סוכר, אגוזים קצוצים;
- משלימים את העיצוב עם טפטופי שוקולד, כתובות ופסלונים.
איך לקשט עוגה בשוקולד
לקישוט מתוק תוכלו להשתמש גם בפרוסות שוקולד קשות וגם בצורת פסלונים, רשת, ומומס או ציפוי. ציפוי שוקולד נשפך על החלק העליון או על קצוות העוגה, ויוצר טפטופים מרהיבים. כמו כן, שוקולד שנמס באמבט מים מוזג למזרק קונדיטוריה, תחרה, רשת, פרחים, פרפרים נמשכים על קלף ומחכים להתמצקות. ואז פינוק מתוק מעוטר בחסר.
רעיון נוסף הוא לקשט את החלק העליון של הביסקוויט בפרוסות ואריחים שלמים, חצאי ביצי קינדר, עוגיות אוראו או שוקולד צ'יפס. העוגה תיראה מוצקה, מעוררת תיאבון ומושכת גם לילדים וגם למבוגרים.
אם אין זמן, תוכלו פשוט לפזר את החלק העליון ואת דפנות העוגה בספרינקל בצבע קונדיטוריה או באגוזים טחונים. העוגות נראות מדהימות, לא רק מצופות בקרם, אלא מכוסות בדוגמאות שונות: ורדים, גלים, ספירלות שמן. מומחים קולינריים רבים משתמשים בעוגיות מעוצבות להפליא ושוקולדים קטנים, קרמל, מרשמלו, מרנגים וחתיכות וופלים. הכל תלוי בדמיון ובהעדפות הבית.
