ניתן לקשט עוגה תוצרת בית בשמנת, פרוסטינג, מסטיק או ספרינקלס, מעוטרת בפירות או ג'לי. העיצוב לא צריך להראות רק מרהיב, אלא גם להיות בהרמוניה עם טעם העוגה, וגם להתאים למצב. עוגה רגילה למסיבת תה משפחתית יכולה להראות פשוטה למדי, ועיצוב יום הולדת צריך להיות מקושט בצורה היעילה ביותר האפשרית.
מניעי שוקולד
אפשרות קישוט פופולרית מאוד היא ציפוי שוקולד. ניתן לחלוט עם חלב, חמאה, סוכר ואבקת קקאו. קל עוד יותר להשתמש בשוקולד מוכן בטבלאות, נתחים או טבליות. תוכלו לקשט את העוגה בשוקולד מריר, חלב, לבן או צבעוני. הציפוי של שוקולד תות ורוד, נענע ירוקה או תפוז כתום נראה נחמד מאוד.
להכנת הציפוי יש להמיס את השוקולד עם כמה כפות שמנת באמבט מים. יוצקים את הציפוי החם על פני העוגה ומחליקים בעזרת סכין רחבה. דפנות המוצר ניתנות גם לזיגוג. תנו לשוקולד להתקשות. על גבי העוגה תוכלו לקשט בכיתוב עשוי שמנת או משיכות שעשויות משוקולד בצבע אחר. מניחים את השוקולד המומס בשקית ניילון, חותכים את הקצה ומורחים משיכות וזגזג על המשטח הקר.
עלי שוקולד גם נראים מאוד יפים. קל מאוד להכין אותם. מכסים את הדפנה או עלי הוורד בשוקולד טבעי מומס, נותנים לציפוי להתקשות ואז מקלפים את גיליון השבלונה בזהירות. לאחר הכנת מספר הקישוטים הנדרש, סדרו אותם על פני העוגה בצורת זר או זר.
תפאורה בשמנת
ניתן לקשט את עוגות הספוג והלחם עם חמאה או קרם חמאה. אם תרצה, גוון את המסה הלבנה בצבע מאכל. מכסים את פני העוגה בקרם ומחליקים אותה. ואז מורחים את העיצוב בעזרת מזרק או שקית מאפה. סוג התכשיטים תלוי במצורף הנבחר. פרחים בגדלים שונים יכולים להיות מתוארים ככוכבים, זרבובית טריז יוצרת עלים יפים, דקה ועגולה מיועדת להחלת כתובות.
קישוט פשוט מאוד לעוגות שמנת הוא פירות יער טריים. בחרו פטל או תותים גדולים ויפים. מורחים שכבת קרם על המוצר, מורחים מעל את גרגרי היער. תוחמים את שולי העוגה בצורה של כוכבים קטנים, המופקדים במזרק.
פרחים מפוארים
פרחים טריים הם קישוט יעיל מאוד לעוגות חג. השתמש בסיגולים, ורדים או ניצנים אחרים שאינם מרוססים בקוטלי עשבים. כדי להיראות יפים יותר, יש להבריש את קצוות עלי הכותרת עם חלבון ביצה, ואז לפזר סוכר גבישי עדין או אבקה. מורחים את הקישוטים על גבי הציפוי או עוגת השמנת.
ניתן להכין פרחים גם מדבקת סוכר. מרסקים את המסטיק המוגמר באבקת סוכר, גוונים עם מיץ פירות או צבע תעשייתי אם רוצים. עוורו כמה עלי כותרת קעורים עגולים, ואז הרכיבו מהם ורד, המחבר את עלי הכותרת במעגל. הניחו את הפרחים המוגמרים על העוגה על גבי הציפוי או השמנת.
