אפילו סלט מתאבן פשוט כל כך כמו ויניגרט יכול לגוון את שולחן החג שלכם אם תוסיפו אליו בשר מבושל או מעושן, דג מלוח, פטריות, שעועית כמרכיבים נוספים, וקשטו אותו גם בפרחים וגילופים של ביצים או ירקות מבושלים.
הוראות
שלב 1
קישוטים מירקות לקישוט הוויניגרט בשושנים מירקות, חותכים רצועה דקה ורחבה בספירלה מסלק או גזר קלופים. מגלגלים ורדים מהפס. השתמש בשמיר או פטרוזיליה לעלים. מקלפים סלק קטן מבושל, חתוך לרבעים. פורסים את הסלק בצד העגול ליצירת עלי כותרת קמורים. מעל עלי הכותרת שנוצרו, שים פרח על זרדי השמיר או הפטרוזיליה. שמים במרכז הפרח אפונה של זית, זית או ירוק.קלפו את הסלק המבושל, חתכו לעיגולים וחתכו פרחים, כוכבים, לבבות וקשטו עם ויניגרט.קלפו או בצל אדום, חתכו לשניים. בצע חתך אורכי בנורה והפריד בזהירות את כל השכבות. השתמש בסכין כדי לחתוך את הקצוות של כל שכבה כך שתקבל עלי כותרת חדים. מקננים את השכבה הקטנה יותר בשכבה הגדולה כדי ליצור פרח. חותכים את הבצל שנותר לעלי כותרת. שים את עלי הכותרת במעגל על הוויניגרט, כשהצד הקמור כלפי מעלה, שים פרח במרכז העיגול. הניחו אפונה ירוקה באמצע, חתכו את קצוות המלפפון הכבוש וחתכו רצועות אורכיות בסכין חדה בזווית. חותכים את המלפפון לעיגולים ומקשטים את הוויניגרט עם הכוכבים שהתקבלו. את אותם כוכבים ניתן להכין מגזר, תפוחי אדמה או סלק בינוני.
שלב 2
קישוט בביצים מבושלות חותכים את הביצה המבושלת לרוחב, מסירים את החלמון. בשני חצאי הביצה חותכים את הקצוות בזווית חדה ליצירת עלי כותרת. קוצצים את החלמון, מערבבים עם מיונז ומניחים במרכז כל פרח. השתמש בפטרוזיליה טרייה או בשמיר לעלים ופרוס את הביצה הרתוחה לאורכה. קוצצים את החלמון. חותכים את החלבון לאורך לרצועות דקות. הניחו עלי כותרת של קמומיל על זרעי הירק. מניחים את החלמון המתפורר באמצע הקמומיל.
שלב 3
קישוטי דגים מלוחים חותכים את פילה הרינג לאורך בזווית לרצועות דקות ומגלגלים אותם לשושנים. שים את הוורדים על עלי הכותרת של הירק הרענן. ניתן להניח רצועות הרינג צרות על הוויניגרט בצורת ספירלות או טבעות. אתה יכול לשים ירקות קצוצים דק או בצל ירוק במרכז הטבעת.
