ויניגרט הוא מאכל ירקות קר מהמטבח הרוסי, המוגש כמתאבן. המרכיבים העיקריים של המתכון הקלאסי הם סלק, גזר ותפוחי אדמה. נסו להכין ויניגרט בננה מקורי על ידי הוספת פרי ומלפפון טרי למרכיבים אלה.
זה הכרחי
-
- 2 בננות;
- 2 תפוחים מתוקים;
- מלפפון טרי;
- 3 גזרים;
- 2 סלקים;
- 2 תפוחי אדמה;
- פחית אחת של אפונה ירוקה;
- 300 גרם כרוב כבוש;
- 2 כפות מים;
- 2 כפות שמן צמחי;
- 1 כף חומץ תפוחים;
- יְרָקוֹת
- מלח וסוכר לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הירקות, מכניסים אותם לסיר, מכסים אותם במים קרים, מעלים אותם באש ומרתיחים עד שהם רכים. מקררים ואז מקלפים.
שלב 2
חותכים את הירקות המבושלים לקוביות. הניחו אפונה ירוקה וכרוב כבוש שטוף בקערה עם ירקות חתוכים.
שלב 3
קוביות מלפפון טרי, תפוחים ובננות. הוסיפו אותם לירקות קצוצים.
שלב 4
הלבישו את ויניגרט הבננה. לשם כך, מערבבים חומץ תפוחים עם מים ושמן צמחי, מוסיפים סוכר ומלח לפי הטעם. קוצצים פטרוזיליה ושמיר דק, מוסיפים לחבישה, ומערבבים שוב.
שלב 5
מזלפים את החבישה מעל הפירות והירקות הפרוסים ומערבבים בעדינות. מניחים את הויניגרט בקערת סלט לפני ההגשה ומקשטים בפרוסות בננה.
שלב 6
מקשטים את הוויניגרט לפני ההגשה ובצורה כזו: מניחים את הכוס על צלחת גדולה שטוחה, מניחים בזהירות את הוויניגרט בטבעת סביב הכוס. מסירים את הכוס ומקשטים את הוויניגרט בבננות.
