מרק תירס קרמי בעל מרקם עדין מאוד. אפשר להכין עם קלחים צעירים, דגנים קפואים או משומרים, ולהוסיף אותו עם עשבי תיבול, קרוטונים, בייקון או פירות ים לטעם. המרק מתברר כי הוא די עשיר בקלוריות והוא נהדר לעונה הקרה.
מרק תירס עדין עם שרימפס
מרק תירס עשיר וקליל עם מרק עוף משתלב היטב עם בשר שרימפס מתוק. בנפרד, תוכלו להגיש קרקרים ביתיים מטוגנים במחבת.
אתה תצטרך:
- 500 גרם תירס משומר;
- 500 מ ל קרם 30%;
- 1.5 ליטר מרק עוף;
- גזר אחד גדול;
- בצל אחד;
- 400 גר 'שרימפס קלופים;
- מלח;
- 0.5 כפית כורכום;
- שמן צמחי לטיגון;
- פטרוזיליה לקישוט.
מקלפים את הירקות. קוצצים את הבצל דק ומטגנים בשמן צמחי מחומם עד לקבלת שקיפות. ואז הוסיפו אליו את הגזר המגורד. תוך כדי ערבוב מבשלים הכל יחד במשך 7 דקות. הכניסו את התירס לתבנית, לאחר ניקוז הנוזל מהצנצנת. מבשלים הכל ביחד כ -10 דקות.
הביאו לרתיחה את ציר העוף והוסיפו את הירקות הקלויים. ממליחים את המרק ומבשלים 10 דקות נוספות על אש בינונית. יוצקים שרימפס מבושל טרי עם מים רותחים למספר דקות, ואז מסננים.
יוצקים את המרק לקערת מעבד מזון ומקציפים לתערובת אחידה. מחזירים את המרק לסיר, מוסיפים את השמנת, הכורכום והשרימפס. מביאים את התערובת לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים במשך 2-3 דקות. יוצקים את המרק לקערות, מקשטים כל מנה בפטרוזיליה.
כדי להפוך את המרק ליותר הומוגני, לאחר הקצפה במעבד המזון, יש למרוח אותו דרך מסננת.
מרק תירס פרמזן ופלפל
הגישו מנה בסגנון ים תיכוני זה עם ג'בטה טרייה וכוס יין לבן צונן. אתה תצטרך:
- 300 גרם תירס מתוק קפוא;
- 400 מ ל חלב;
- 1, 5 כוסות מים;
- פלפל מתוק 1;
- 50 גרם חמאה;
- 2 כפות קמח חיטה;
- 40 גרם פרמזן;
- מלח;
- טימין טרי;
- פלפל שחור טחון טרי;
- פלפל צ'ילי 1.
למרק בחר חלב עם אחוז שומן בינוני - כ -2.5%. אם אתם אוהבים טעם עדין יותר, החליפו מחצית מהחלב בשמנת.
מפשירים את התירס, מניחים בבלנדר ומועכים. הכניסו אותו לסיר, הוסיפו מים והביאו את התערובת לרתיחה על אש נמוכה. מטגנים את הקמח בחמאה עד להזהבה. מוזגים חלב לתערובת הקמח, טוחנים לתערובת חלקה ומחממים לרתיחה. יוצקים את תערובת הקמח לסיר תירס, מערבבים ומבשלים כ -10 דקות.
משפשפים את המרק דרך מסננת, מחזירים אותו לתנור. יוצקים את הפרמזן המגורד לסיר, מערבבים ומבשלים 5 דקות. קלפו את הפלפלים וחתכו דק מאוד. טוחנים ירקות טימין ופלפלי צ'ילי. מטגנים ירקות ופלפלים במחבת ללא שמן.
יוצקים את המרק לקערות מחוממות עם כף רוטב קלוי במרכז כל אחת מהן. מפזרים את המרק עם פלפל שחור גרוס טרי ומגישים.
