אם אתם אוהבים מרקים קלים וקלים להכנה ועיכול היטב, נסו את מרק תירס העוף. מנה כזו תועיל למי שעושה דיאטה מכיוון שהיא עשירה בויטמינים. גם ילדים צעירים יאהבו את זה. עוף מרווה את הגוף בחלבון, ותירס מעניק לאוכל צבע בהיר ועליז.
זה הכרחי
- - רגלי עוף או חזה - 0.5 ק"ג;
- - תירס משומר בפחית - 250 גרם;
- - תפוחי אדמה - 3 יח ';
- - בצל קטן - 2 יח ';
- - גזר - 1 יח ';
- - שמן חמניות לטיגון;
- - פלפל שחור טחון;
- - מלח;
- - מחבת מחבת.
הוראות
שלב 1
שוטפים את העוף במי ברז ומניחים בסיר. מוזגים פנימה 2.5 ליטר מים ומביאים לרתיחה. הסר את הקצף, ואז הנמיך את הטמפרטורה למינימום וכסה במכסה.
שלב 2
בינתיים תוכלו להכין את הירקות. קלפו ושטפו את תפוחי האדמה, הבצל והגזר. קוצצים את תפוחי האדמה לקוביות, חותכים את הגזר לחתיכות קטנות וקוצצים את הבצל לרבע טבעות.
שלב 3
כאשר העוף מבושל (40 דקות לאחר שהמים רתחו), ניתן להוציאו מהתבנית ולהניח לו להתקרר. ואז שמים את תפוחי האדמה במרק. לאחר הרתיחה הורידו שוב את הטמפרטורה ובשלו במשך 15 דקות עד שהם רכים.
שלב 4
מוזגים שמן חמניות לתבנית ומחממים היטב. מניחים את הבצל ומטגנים עד שקיפות. מניחים את הגזר ומטגנים אותם עם הבצל 5-7 דקות עד שהם חומים זהובים. מוסיפים בסוף פלפל שחור ומערבבים. לאחר מכן, העבירו מיד את צלי הבצל והגזר לתפוחי האדמה.
שלב 5
העוף היה צריך להתקרר בשלב זה. חותכים אותו לחתיכות קטנות ושולחים אותו לתבנית עם הירקות. אם הבשר נפרד היטב מהעצם, ניתן להשליך אותו מיד.
שלב 6
לאחר 15 דקות לאחר הרתיחה, בדקו את תפוחי האדמה - אם הם רכים, פתחו צנצנת תירס והעבירו אותה לסיר (יחד עם הנוזל). לאחר הרתיחה, בישל את המנה למשך 5 דקות נוספות, ואז הסר אותה מהכיריים.
שלב 7
מרק תירס עוף ניתן למזוג למנות מיד. מגישים עם פטרוזיליה טרייה או שמיר, קרוטונים או לחם טרי.
