אנשים רבים מניחים בטעות שמרק תירס עם חלב הוא מנה מתוקה. למעשה, למרק זה טעם עשיר ומלוח בזכות התבלינים החריפים ופלפלי הצ'ילי. מנה זו פופולרית מאוד במקסיקו.
זה הכרחי
- - 2 ראשי בצל בינוניים
- - 300 גרם תפוחי אדמה
- - שן שום אחת
- - חמאה
- - פלפל צ'ילי 1
- - צרור עשבי תיבול טריים
- - 300 גרם חלב
- - פלפל שחור טחון
- - 400 גרם תירס משומר או טרי
- - 600 מ"ל מרק
- - מלח
- - כמה עלי דפנה
הוראות
שלב 1
קוצצים דק וטורפים בצל ותפוחי אדמה קלופים בחמאה. מוסיפים את הצ'ילי הטחון, עם הזרעים שהופקו מראש.
שלב 2
יוצקים 1/3 מהמרק לתערובת במהלך הטיגון ומבשלים 15-20 דקות על אש נמוכה. אם אתה משתמש בתירס משומר, מרוקן את כל הנוזלים מהצנצנת.
שלב 3
מוסיפים לתפוחי האדמה מעט עלי דפנה ותירס. המשך להתבשל עוד 10 דקות. מחלקים את התערובת לשני חלקים, אחד מהם פירה בעזרת מערבל, תוך הוספת חלב.
שלב 4
מערבבים את שני חלקי המקלחת בסיר אחד ויוצקים את המרק שנותר. יש להביא את המרק לרתיחה ולהסירו מהאש. ניתן להגיש על השולחן עם עשבי תיבול, טריזי לימון דקים או עם רוטב.
