מרק האפונה שמוכן על פי מתכון זה מתגלה כעשיר וארומטי. ניתן לבשל אותו מספיק מהר. אחרי הכל, אין צורך להשרות אפונה כתושה לפני הבישול.
זה הכרחי
- - כוס אפונה מרוסקת
- - 2.5 ליטר מים
- - 3 תפוחי אדמה
- - בצל
- - גזר
- - שמן צמחי
- - ירקות
- - מלח
- עלה דפנה
הוראות
שלב 1
מניחים את האפונה המרוסקת בסיר מרק. שטפו אותו במים מספר פעמים. השתמש במים חמים.
שלב 2
יוצקים מים קרים על האפונה. מניחים על הכיריים. מבשלים ברתיחה בינונית למשך שעה.
שלב 3
שוטפים וקולפים תפוחי אדמה, גזר, בצל. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות או לקוביות. לאחר שהאפונה רתחה במשך שעה, הוסיפו להם את תפוחי האדמה.
שלב 4
קוצצים את הגזר והבצל. גזר ניתן לגרד או לחתוך לרצועות. קוצצים את הבצל מספיק דק. מטגנים ירקות מעט בשמן צמחי.
שלב 5
10 דקות לאחר הוספת תפוחי האדמה, הכניסו את הגזר והבצל המוכנים למרק העתידי. מתבלים את המנה במלח. מוסיפים עלי דפנה. מבשלים עוד 5 דקות.
שלב 6
שוטפים את עשבי התיבול. קוצצים דק. הוסיפו אותו לסיר של מרק שאינו רותח עוד. תן לו להתבשל כ -10 דקות. מרק האפונה מוכן.
