קישואים בבצק, או בבלילה, פשוטים מאוד ומהירים להכנה. אחוז הקלוריות הנמוך בקישואים, הטעם הגבוה והנוכחות של כמות גדולה של מינרלים מועילים לגוף יהפכו אותם למנה מצוינת על שולחנכם.
זה הכרחי
-
- 3 קישואים צעירים ובינוניים;
- שמן צמחי;
- 1/2 כף. חלב או שמנת;
- 5 כפות קמח;
- 2 ביצים;
- מיונז;
- שום;
- מלח
- פלפל
- תבלינים.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הקישואים וחותכים לטבעות בעובי של כ- 0.5 ס מ. אם תרצו, תוכלו לחתוך מהן את הקרום. ואז הכינו את הבלילה, לשם כך, הקציפו שתי ביצים עם חלב וחצי כפית מלח. הקישואים עצמם אינם מומלחים, ולכן מכניסים את המלח לבלילה. מקציפים את התערובת, מוסיפים אליה קמח ומערבבים היטב.
שלב 2
שים את התבנית באש, מוזג שמן צמחי. כשהשמן מתחמם טובלים את טריזי הקישואים בבלילה ומניחים בתבנית. עובי הבלילה צריך להיות כזה שלא יתנקז מהקישואים.
שלב 3
מטגנים את הקישואים ומדי פעם הופכים אותם למחבת. כשמטגנים כראוי אמור להיווצר קרום חום זהוב ויפה, אך וודאו שפרוסות הקישואים לא נשרפות.
שלב 4
ניתן להגיש קישואים מוכנים ומפזרים עשבי תיבול. אך רצוי לתבל אותם ברוטב, מכיוון שאחרת הם מתגלים די יבשים ותפלים. מכינים את הרוטב על בסיס מיונז. שים את כמות המיונז הנדרשת (קבע זאת בעצמך) על צלחת, הוסף פלפל ותבלינים אחרים - כאן תוכל להתנסות. לא נורא, בפרט, תבליני קבב מיוחדים מתערובת פלפל ומרכיבים אחרים מתאימים.
שלב 5
מגרדים ומוסיפים כמה שיני שום לרוטב. מערבבים היטב, מפזרים שמיר ופטרוזיליה. בהגשת המנה המוגמרת תוכלו לשפוך מיד את הרוטב על הקישואים או להניח איתו את הכוס בנפרד כך שכל השולחן יוכל להוסיף אותו לטעמו.
שלב 6
ניתן לשנות מעט את המתכון: לשפוך את הרוטב למחבת לקישואים שכבר מטוגנים, להוסיף שליש מכוס מים רותחים או חלב. תנו למנה להתבשל במשך 5-7 דקות על אש נמוכה. במקרה זה הקישואים יתבררו כרכים ועסיסיים מאוד. שיטה זו מומלצת גם אם הקישואים בבישול יתר בבירור.
שלב 7
קישואים בבלילה הם מנה נפלאה בפני עצמה, אך עדיף להגיש אותם לצד דג מבושל או מטוגן, בשר מבושל, צלעות, קציצות.
