נקניקיות קלאסיות המבושלות בבצק עגבניות יקשטו לא רק כל שולחן משפחתי, אלא גם יגוונו את הפיקניק. הם יעריכו לא רק על ידי מבוגרים, אלא גם על ידי ילדים. עבור נקניקיות כאלה, תוכלו להכין מיונז או רוטב גבינה כתוספת.
רכיבים:
- 430 גרם קמח חיטה;
- מיץ עגבניות 250 מ"ל;
- חצי כפית מלח;
- שמן חמניות;
- 5 גרם סוכר;
- 5 גרם שמרים יבשים;
- 2 כפות. l. קטשופ;
- חלמון ביצה אחד;
- זרעי שומשום לבן ושחור;
- 10 נקניקיות.
הכנה:
- יוצקים את מיץ העגבניות לקערה רחבה. הוסיפו אליו סוכר ושמרים יבשים. מערבבים הכל ומשאירים לעמוד 10-15 דקות. בינתיים אפשר לנפות את הקמח.
- מוזגים מלח לבצק העגבניות ויוצקים פנימה את השמן, ואז מוסיפים קמח, תוך לישה של הבצק האלסטי והגמיש למשך 12-15 דקות.
- מרדדים את הבצק המוגמר לכדור, מעבירים לקערה יבשה או פשוט משאירים על השולחן, מכסים במגבת ומניחים להתפחה למשך שעה.
- לאחר שעה יש ללוש את הבצק בידיים ולחלק לעשרה כדורים במשקל 65 גרם.
- מכסים את כדורי הבצק בניילון נצמד ומשאירים על השולחן למשך 10 דקות. ואז הוציא כדור אחד מתחת לסרט וגלגל אותו לאליפסה. חותכים את שולי הסגלגל בקווים אלכסוניים כך שתקבלו "עצם אדרה". במקרה זה, מרכז העוגה צריך להיות מוצק. סוחטים רצועת קטשופ במרכז הסגלגל. מניחים נקניקייה על גבי הקטשופ. קולעים את הקצוות החתוכים מעל הנקניקייה ליצירת נקניק בבצק. חזור על הליך זה עם כל כדורי הבצק והנקניקיות.
- מכסים את נייר האפייה בנייר אוכל. לשים את כל הנקניקיות בבצק על נייר ולהשאיר לעמוד כ -20 דקות, כדי שהבצק יתפח מעט.
- ואז משמנים את חליליות הנקניקיות בחלמון ומפזרים זרעי שומשום מנוגדים.
- מכניסים את נייר האפייה לתנור הסעה שחומם מראש ל -170 מעלות למשך 20 דקות.
- מוציאים את הנקניקיות המבושלות בבצק עגבניות מהתנור, מעבירים לכלי ומגישים עם או בלי הרוטב האהוב עליכם.
