שוקולד הוא אולי המתוק הפופולרי ביותר. עדינות זו מענגת ילדים ומעניקה הנאות חושניות למבוגרים. לפעמים אתה באמת רוצה להפתיע את יקיריך בשוקולד בעבודת יד!
זה הכרחי
-
- מתכון מספר 1.
- רכיבים: אבקת חלב 250 גרם
- 70 גרם קקאו
- 500 גרם סוכר מזוקק
- 150 ליטר מים
- 100 גרם חמאה.
- מתכון מספר 2.
- רכיבים:
- 4 כפות שמנת חמוצה
- 4 סירות תה קקאו
- 6 כפות סוכר (עדיף על אבקת סוכר)
- חתיכת חמאה.
- מתכון מספר 3.
- שוקולד חלב לבן. רכיבים: 0.25 כוסות אבקת חלב
- 0.25 כוסות חמאת קקאו
- 1 כפית אבקת חלב
- 0.5 כוסות סוכר
- כפית וניל
- מלח.
הוראות
שלב 1
מתכון מספר 1.
מערבבים אבקת חלב 250 גרם עם אבקת קקאו 70 גרם.
שלב 2
מרתיחים את הסירופ מסוכר וממים.
שלב 3
יוצקים מסה של חלב עם קקאו לסירופ סוכר חם, מערבבים היטב.
שלב 4
מוסיפים לתערובת 100 גרם חמאה ומערבבים את התערובת עד להמסה של החמאה.
שלב 5
קח מגש זכוכית ושמן אותו בשמן.
שלב 6
יוצקים עוד מסת שוקולד נוזלית על המגש.
שלב 7
משמנים את הסכין בחמאה ומחליקים איתה את פני השוקולד.
שלב 8
השאירו את השוקולד להתקרר בטמפרטורת החדר. חותכים את השוקולד המקורר לכל צורה שהיא.
שלב 9
מתכון מספר 2.
הניחו כוס מתכת על האש. הוסיפו אליו שמנת חמוצה, קקאו וסוכר. מערבבים את החומרים ומשהים עד שהם סמיכים.
שלב 10
לאחר הרתיחה שמים חתיכת חמאה במסה החמה, מערבבים עד שהחמאה נמסה. מרתיחים שוב עד שמסמיך.מסת השוקולד הזו ניתן למזוג על עוגות ומאפים, או שאפשר למזוג שוקולד לתבניות, להכניס למקרר ולאחר שהתקרר ליהנות מממתקים ביתיים.
שלב 11
מתכון מספר 3.
ממיסים את חמאת הקקאו באמבט אדים. מרתיחים אותו למשך 1-2 דקות.
שלב 12
הוסיפו אבקת חלב, אבקת סוכר, ונילין, קורט מלח לחמאה המומסת. מערבבים את כל החומרים עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 13
יוצקים לתבניות שוקולד ומכניסים למקרר ל -4 שעות.
