תפוחי אדמה הם אחד הירקות הנפוצים ביותר. המנות ממנו טעימות ומשביעות, מה שמאפשר לכם לגוון בתזונה ובשולחן הביתי.
בישול תפוחי אדמה בצורה מבושלת או מטוגנת סטנדרטית הוא לפעמים משעמם, והאהובים יותר ויותר מסתכלים על מנות מוכרות בחוסר שביעות רצון. כמה מתכונים פשוטים יעזרו לתקן את המצב ולהראות למשפחה שתפוחי אדמה פשוטים יכולים להפוך למנה מן המניין.
נסה קציצות תפוחי אדמה. תזדקק לתפוחי אדמה, ביצים, קמח, חלב, פירורי לחם ושמן לטיגון. מרתיחים פקעות, מנגבים ומצננים מעט. שלבו עם ביצים גולמיות ויד כדי ליצור קציצות. מרדדים כל אחד מהם בקמח. מקציפים את הביצה עם שתי כפות חלב ורוחצים את הקציצות המוכנות בנוזל זה. השלב האחרון של ההכנה הוא גלגול פירורי לחם. חממו מחבת ושפכו לתוכה כמה כפות שמן צמחי. מטגנים את הקציצות עד שהן רכות, הופכים אותן מעת לעת.
מאותה תערובת שהכנת לקציצות, בשר טחון. עוטפים את שולי תפוחי האדמה, מגלגלים את הזאזי שנוצר בפירורי לחם או בקמח. מטגנים כל אחד במחבת עד שהם רכים.
אופים את תפוחי האדמה. קח פקעות גדולות ושטוף היטב בעזרת מברשת נוקשה. חותכים כל אחד מהם אנכית כך שיהיה מרחק של חצי ס"מ בין החתכים והם לא יגיעו לבסיס בערך ס"מ. קוצצים את השום, קוצצים את הטימין דק, מערבבים עם שמן זית ומעט חומץ יין. שמים את תפוחי האדמה על תבנית עם נייר אפייה, שופכים את התערובת בנדיבות מעל ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. אופים לפחות שעה. במהלך תקופה זו, "עלי הכותרת" של תפוח האדמה ייפתחו ויספגו את ארומת התבלינים.
