תפוחי אדמה לא יכולים רק להיות מטוגנים, מבושלים, מבושלים. מכינים ממנו קציצות טעימות עם רוטב פטריות; מגלגלים עם מילוי בשר. פקעת שהוכנה בצורה מיוחדת ונאפתה בתנור נראית מרשימה מאוד.
מנות רבות מוכנות מתפוחי אדמה. ירק זה יכול להיות מבושל, אפוי, מטוגן. מכינים ממנו סלטים, לחמניות, קציצות תפוח אדמה מדהימות עם רוטב.
קציצות תפוחי אדמה עם רוטב פטריות
רכיבים:
- 700 גרם תפוחי אדמה;
- 2 ביצים;
- 200 גרם שמפיניון;
- ראש בצל אחד;
- 100 גרם שמנת חמוצה;
- פירורי לחם לשיבוש;
- לטיגון - ירקות וחמאה;
- מלח.
אם יש לכם זמן ורצון, אפשר לקלף או להרתיח את תפוחי האדמה עד שהם מבושלים במדיהם, לאחר שנשטפו היטב לפני כן. בסוף תהליך הבישול, המים מתנקזים, תפוחי האדמה מקוררים לחלוטין, קלופים. טוחנים אותו במטחנת ריסוק ובשר.
אם בושלו תפוחי אדמה קלופים, לאחר רתיחה הם נמעכים במעוך ומניחים להתקרר לטמפרטורת החדר. ואז הם פועלים באותו אופן עם הירק שבושל ב"אחיד "ועם הקלוף.
מוסיפים 2 ביצים, מלח ומערבבים היטב. כעת עליכם להרטיב את כפות הידיים במים ולעצב את הקציצות. יוצקים את פירורי הלחם לקערה, מגלגלים בהם כל קציצה משני הצדדים ומטגנים במחבת עם חמאה עד להזהבה.
להכנת הרוטב, הפטריות נשטפות במים זורמים, נחתכות לאורכן ונחתכות לרסיסים יפים. קוצצים את הבצל דק. ראשית, בחמאה, על אש נמוכה, מטגנים את הפטריות למשך 15 דקות, ואז מוסיפים להן בצל ושומרים על האש, מערבבים עוד 5 דקות.
נותר להוסיף שמנת חמוצה, מלח ותבשיל את הטעימות הזו למשך כ- 7 דקות. אנו מגישים קציצות בצלחת יפה, ורוטב פטריות - בסירת רוטב.
מה עוד אפשר לבשל מתפוחי אדמה
הדבר הכי פשוט הוא להרתיח את תפוחי האדמה. אפשר גם לטגן אותו. לשם כך יש לנקות את הירק הגולמי, לשטוף ולייבש על מגבת. כעת תוכלו לחתוך אותו לקוביות ולטגן בכמות מספקת של שמן צמחי, ולהוסיף בצל קצוץ בסוף התהליך.
אם אתה רוצה לחגוג במהירות תפוחי אדמה מטוגנים, אז חותך אותם לפרוסות דקות, ממלח את המחבת ומטגן את הפרוסות משני הצדדים בשמן צמחי.
חובבי כופתאות יכולים להכין עבורם מילוי תפוחי אדמה. הוא מבושל, הלם ומוסיפים לו בצל קצוץ דק ומטוגן.
אפשר לאפות תפוחי אדמה לא רק בטבע, אלא גם בתנור. זה טעים במיוחד עם בשר או דגים. אם הם מבושלים בתנור, ואז 30 דקות לפני סיום התהליך, שמים או חתוכים לחצאים או תפוחי אדמה שלמים בינוניים.
אתה יכול לחתוך את פקעת הקלוף הגולמית לא לגמרי לעיגולים ולשכב את הרווח ביניהם בבשר טחון משמיר, גבינה ובצל, ואז לאפות בנייר כסף בתנור למשך 35 דקות. המנה הזו נראית מרשימה מאוד על השולחן.
