מרק תפוחי אדמה נראה רק פשוט ויומיומי. איך מכינים אותו, אילו ירקות או תבלינים מוסיפים לפיקנטיות, טעם המרק יכול להשתנות, וללא ספק, כולם בבית יאהבו את זה.
זה הכרחי
-
- תפוחי אדמה - 400 גרם;
- בצל - 1 יח ';
- גזר - 1 יח ';
- שמן צמחי;
- עגבניות - 1-2 יח ';
- שמנת חמוצה ועשבי תיבול טריים;
- מלח ותבלינים לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
את המרק הצמחוני כביכול מכינים בלי שום סוג של בשר. מרק זה קליל מאוד, מתאים גם למי שעוקב אחר דיאטות מרפא או אחר. יתרון נוסף הוא שלוקח מעט זמן לבשל. למרק תפוחי אדמה צמחי השתמש במים נקיים. באופן כללי, עדיף לבשל כל מרק במים שהוסבו מראש או מסוננים. יוצקים אותו לסיר ומביאים לרתיחה.
שלב 2
חותכים את הבצל לקוביות קטנות, קוצצים את הגזר דק. הם ילכו לטיגון כביכול. מוזגים מעט שמן לתבנית שחוממה מראש ומטגנים בה גם בצל וגם גזר לזמן קצר. ראוי לציין כי עקרות בית שונות משתמשות בשומנים שונים להשחמה - זה יכול להיות גם ירקות וגם חמאה, ולעתים אפילו שומן שמוסר ממרק בשר. אך מכיוון שאתה מכין מרק תפוחי אדמה צמחוני, השתמש בשמן צמחי רגיל.
שלב 3
שוטפים את תפוחי האדמה היטב, מקלפים אותם וחותכים לרצועות. יוצקים את תפוחי האדמה לסיר מים רותחים. כשהמים רותחים שוב, מוציאים בזהירות את הקצף העמילני שנוצר מתפוחי האדמה ומכניסים את הטיגון למרק. זה יהפוך מיד לצבע זהוב נעים. מתבלים את מרק תפוחי האדמה במלח לפי הטעם.
שלב 4
שוטפים וקוצצים את העגבניות. על מנת להסיר את העור מהם, יש צורך לשרוף את העגבנייה במים רותחים. כאשר תפוחי האדמה במרק חצי גמורים, מוסיפים את העגבנייה למרק.
שלב 5
מוסיפים תבלינים זמן קצר לפני שהמרק מבושל. למרק תפוחי אדמה, כמה גרגרי פלפל שחור וכמה עלי דפנה יתאימו למדי.
שלב 6
מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים את המרק עם מכסה סגור עד שהוא רך, כלומר עד שתפוחי האדמה רכים.
שלב 7
בהגשה אפשר להכניס כף שמנת חמוצה למרק תפוחי האדמה ולערבב אותה. המרק יקבל גוון בהיר וטעם עדין. אפשר לפזר עשבי תיבול טריים על הצלחת.
