קיסל ידוע מזה זמן רב. זהו משקה מזין מאוד, עתיר קלוריות ובריא לבטן. הוא מכיל ויטמינים ומינרלים רבים. אתה יכול לבשל אותו מפירות וגרגרים שונים. ג'לי משולב טעים במיוחד. מתכון זה מתאר שיטה להכנת ג'לי תפוחים-חמוציות תוצרת בית.
זה הכרחי
-
- 5 תפוחים בינוניים;
- 150 גרם חמוציות;
- סוכר (150 גרם;
- עמילן 50 גרם;
- 3.5 ליטר מים.
הוראות
שלב 1
שוטפים את התפוחים היטב. חותכים אותם לפרוסות קטנות, מסירים את הליבה עם זרעים, מסירים את העור. יוצקים מים חמים (3 ליטר) ומבשלים 15-20 דקות. משפשפים את התפוחים המבושלים דרך מסננת למיכל קטן. מסננים את המרק דרך מסננת רשת דקה.
שלב 2
ממיינים את החמוציות ושוטפים היטב. תנו למים לנקז לחלוטין או לייבש את פירות היער במגבת. סוחטים את המיץ מהחמוציות למיכל לא מחמצן, סוגרים את המכסה ומקררים. מרתיחים את עיסת פירות היער במעט מים חמים (250 מ ל) למשך 5-10 דקות. מסננים את המרק דרך מסננת דקה. כבר אין צורך בתמציות פירות יער.
שלב 3
שלב מרתח תפוחים וחמוציות. מוסיפים להם סוכר מגורען, תוך כדי ערבוב, מחממים לרתיחה. הסר את הקצף שנוצר מפני השטח של המרק.
שלב 4
יוצקים עמילן תפוחי אדמה למיכל, מדללים במי שתייה קרים, מערבבים את ההשעיה עד להמסה מלאה. הימנע מגוש. ברציפות, תוך ערבוב אחיד, שפכו את העמילן המומס למרק החם. לאחר מכן, הביאו את הג'לי לרתיחה והוסיפו את התפוחים המגוררים. כשהג'לי רותח שוב, מוזגים לתוכו מיץ חמוציות סחוט ומקרר. מסירים את הג'לי מהאש.
