הפשטידה משביעה מאוד. הבצק רך, לא יבש. ולכל עקרת בית בוודאי יש אוכל בשבילו במקרר.
זה הכרחי
- -1 כוס קפיר (אפשר לקחת יוגורט, אבל חצי פחות, כלומר חצי כוס, מכיוון שהוא נותן טעם חמצמץ)
- -1.5 כוסות מיונז (לא רזה!)
- -קורט סודה
- -7-8 כפות קמח
- -4 ביצים
- - כוס אורז אחת
- -1 פחית סרדינים
- -1 בצל
- מלח, פלפל לפי הטעם
- -שמן (לשימון התבנית)
הוראות
שלב 1
למילוי:
מבשלים אורז עד שהוא רך. חשוב שזה לא יתבשל.
שלב 2
פתח את הסרדין, שים אותו בקערה גדולה. אם החלקים גדולים, כתשו אותם בעזרת מזלג, אך לא דק במיוחד.
שלב 3
מוסיפים אורז מבושל, בצל קצוץ דק לכוס עם סרדינים, מלח ופלפל לפי הטעם. אני מוסיפה גם עשבי תיבול טריים, אם בכלל. המילוי מוכן! הקפד לטעום את זה.
שלב 4
עכשיו בואו נעשה את הבדיקה:
אנחנו לוקחים קערה עמוקה, שמים שם קפיר, מיונז, ביצים, סודה. מקציפים הכל במיקסר, מוסיפים קמח, חשוב לא להגזים בקמח, הבצק צריך להיות כמו שמנת חמוצה בעקביות. אם שמים הרבה קמח, הבצק יהיה יבש ותפל.
שלב 5
משמנים את התבנית עם דפנות גבוהות בשמן, יוצקים מעט בצק על הקרקעית, ואז מניחים את המילוי שהתקבל, וממלאים אותו בבצק שנותר. הכנסנו לתנור שחומם מראש. הפשטידה אפויה לזמן קצר מאוד, 15-20 דקות מספיקות עד שהיא מבושלת.
