כל מי שניסה את המטבח היפני לפחות פעם אחת סבור שהמתכון למאכלים שלהם מאוד מסובך. אנו ממהרים להבטיח לכם שזה לא המקרה. הסוד העיקרי של בישול מנות יפניות הוא הבחירה הנכונה של מוצרים טריים איכותיים בשילוב עם כמות מסוימת של תבלינים. היום נלמד אתכם כיצד לבשל אורז סושי נכון.
סושי הוא חטיף יפני מסורתי העשוי ממרכיבים כמו פילה דג טרי, פירות ים או ירקות, אורז מבושל כהלכה, אצות נורי. סוגי הסושי הבאים נחשבים לפופולאריים ביותר: סושי, פוטומאקי, סושי ניגירי, טמאקי, אוראמאקי. למעשה, הכנת סושי אינה קשה כלל. לספר הבישול היפני יש מספר עצום של וריאציות כיצד להכין סושי, שאורז נחשב לבסיס בו. כדי שהסושי יהיה טעים, האורז חייב להמיס בפה. אנו מציעים לך אחת הדרכים הפשוטות ביותר.
איך לבשל אורז סושי?
להכנת סושי, עדיף לקחת אורז יפני, מכיוון שהוא שונה מזנים אחרים בדביקות טובה יותר. שוטפים 200 גרם אורז במים קרים, מחליפים אותו מעת לעת עד שהמים מתבהרים. מסננים אותו דרך מסננת ומניחים בצד לשעה. לאחר מכן העבירו את האורז לסיר עמוק ושפכו פנימה 250 מ ל מים. צריך שיהיו שליש יותר מים במחבת מאשר האורז. מכסים את הסיר במכסה, מניחים אותו באש ונותנים למים לרתוח. מבשלים את האורז על אש נמוכה 13 דקות עד שהמים נספגים. לאחר מכן, הסר את התבנית ותן לאורז המבושל לעמוד במשך 15 דקות, אך אל תפתח את המכסה. לאחר מכן, הכינו סושי או לחמניות (לאורז תצטרכו חומץ אורז, דגים טריים, אצות נורי וגבינת פילדלפיה) ותהנו מטעמם המדהים! בתאבון!
