הבעיה הממשית של זמננו היא כיצד לספק לעצמכם ולמשפחתכם תזונה בריאה ורציונאלית בתנאים של תקציב מוגבל מאוד וזמן לבישול. הנה דוגמה כמה טעים וזול להאכיל את המשפחה שלך.
זה הכרחי
- - תרנגולת;
- - כרוב;
- - גזר;
- - שמן צמחי;
- - תפוחי אדמה;
- - בצל;
- - אורז;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
אתה קונה עוף גדול. קצב - חתך את הרגליים, השדיים. מבשלים מרק עוף מהשלד.
שלב 2
השתמש בסיר גדול לבישול המרק. מניחים בו את פגר העוף. ממלאים במים קרים עד אפס מקום.
שלב 3
מקלפים את הבצל והגזר. קוצצים את הבצל דק, חותכים את הגזר לפרוסות. יוצקים לסיר עם שלד. אם אתה לא אוהב בצל מבושל, אתה יכול לשים בצל שלם במים, וכשהמרק מוכן לשלוף אותו החוצה.
שלב 4
מתבלים במלח ומחממים.
שלב 5
כשהמים רותחים, הפחיתו את האש כדי שהמים לא ירתחו, אלא "מגרגרים" מעט. לאחר הרתיחה מבשלים במשך 1, 5 שעות.
שלב 6
המרק מוכן. אם אתה מרתיח 2 ליטר מרק, אז במשך 3-4 ימים מספקים לך מנה ראשונה מזינה, מכיוון שאתה יכול להכין ממנו מרקים עם מגוון תחבושות - להוסיף כרוב, תפוחי אדמה, אטריות (להכין לבד או לקנות אחד לא יקר).
שלב 7
רגלי העוף והשדיים נותרו מהעוף שנרכש. אופים את רגלי העוף בתנור עם תפוחי אדמה בצורה כזו.
שלב 8
שוטפים את תפוחי האדמה, מקלפים וחותכים לחתיכות קטנות.
שלב 9
הניחו את רגלי העוף על תבנית מרופדת בשמן צמחי. מכסים אותם בתפוחי אדמה. מתבלים במלח ומפזרים מעט שמן מעל. מכניסים לתנור שחומם היטב למשך 40 דקות. המנה מוכנה.
שלב 10
אנו מכינים גרסה פשוטה של פילאף מחזה עוף. הפרופורציות המשוערות של מרכיבים (בשר, גזר, בצל, אורז) הם כדלקמן - 1.5: 1: 1: 1.
שלב 11
חותכים את השדיים לחתיכות בגודל של כ -2 ס מ.
שלב 12
קוצצים דק את הבצל והגזר. אין לגרד גזר - גזר קצוץ מאבד פחות מיץ.
שלב 13
מניחים את השדיים במחבת מחוממת מראש עם חמאה. מטגנים עד לבן.
שלב 14
הוסף גזר לבשר. מערבבים ומשחימים מעט. ואז מוסיפים את הבצל, מערבבים שוב.
שלב 15
ברגע שהגזר והבצל משחימים, מתבלים במלח. אין להמליח את הבשר בנפרד - הוא יפיץ במהירות מיץ ויהיה יבש. אם תוסיפו מלח לבשר לפני הוספת האורז, האורז יירטב במיץ הבשר.
שלב 16
שופכים בעדינות את האורז על הבשר עם גזר ובצל בזרם דק.
שלב 17
בזהירות רבה, כדי לא "להפריע" לאורז, הוסיפו מים רותחים. בשום מקרה לא להוסיף מים קרים ואפילו לא חמים - משטר הטמפרטורה מתקלקל. זה יחמיר את הטעם של פילאף.
שלב 18
היחס בין מים לאורז הוא בהחלט 2: 1, כלומר עבור כוס אורז אחת אתה צריך לקחת 2 כוסות מים. זהו סוד הפריכות של פילאף.
שלב 19
לאחר הוספת המים, יש לכסות את הפילאף ולהפחית את החום לנמוך. בלי לפתוח את המכסה או לערבב, המתן 20 דקות. ואז פותחים את המכסה, מערבבים ועם המכסה פתוח, שומרים את הפילאף על האש למשך 5 דקות נוספות - כך שהנוזל שנותר יתאדה. הפילאף מוכן.
שלב 20
לפיכך, עוף אחד יוצא המנה הראשונה במשך מספר ימים ושתי ארוחות ערב.
21
כדי להוציא פחות כסף על מצרכים, אל תשלמו "עבור אריזות" - אל תקנו מוצר רק בגלל העטיפה הבהירה. אל תקנו מזון משומר, מזונות נוחות וירקות מחוץ לעונה. השתדל שיהיה תמיד בבית - קמח, חמאה, ביצים, ירקות עונתיים ודגנים. קבלו נתח בשר או עוף טוב פעם בשבוע. אם הגוף דורש כל הזמן בשר, קנו פליטות - כבד, חדרי עוף, לשון בקר.
22
התנור עוזר לחסוך זמן המושקע בכיריים. כל שעליכם לעשות הוא לקצוץ את החומרים ולהדליק את האש. קח חצי יום חופש אחד. הקדיש זמן לשווקים ולחנויות והכנת אוכל לשימוש עתידי.
