בשר טחון הוא אחד המרכיבים במנות טעימות. ניתן להשתמש בו במזון לתינוקות ודיאטות. עבור בשר טחון השתמש בסוג בשר אחד או בשילוב של מספר סוגים. הכינו עוף טחון או קציצות זרע עם ביצה מבושלת. מנות אלו יגוונו את התפריט ויזכו להערכה מצד משפחתכם.
זה הכרחי
-
- קציצות עוף:
- 2 כרעי עוף;
- 2 ביצים;
- 4 כפות סולת;
- 2 בצלים;
- כפית אדג'יקה;
- כוס מים אחת;
- 4 כפות רסק עגבניות;
- 3 שיני שום;
- כשות-סונלי;
- קמח;
- מלח;
- פלפל שחור טחון;
- שמן צמחי.
- זרזי עם ביצה מבושלת:
- 500 גרם בשר טחון;
- בצל 1;
- 3 ביצי עוף;
- 1 כף רסק עגבניות
- 200 גרם שמנת חמוצה;
- מלח;
- פלפל שחור טחון;
- יְרָקוֹת.
הוראות
שלב 1
שוטפים 2 כרעי עוף מתחת למים זורמים.
שלב 2
הפרד את הבשר מהעצמות על ידי חתך לאורך העצם בחלק הפנימי של הרגליים.
שלב 3
מקלפים 2 בצלים.
שלב 4
בשר טחון 2 רגליים יחד עם עור ושומן ו -2 בצלים.
שלב 5
הוסיפו 2 ביצים, 4 כפות סולת לבשר עם בצל, מלח ופלפל לפי הטעם. ללוש את הבשר הטחון עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 6
מפזרים מעט קמח על צלחת שטוחה. מעצבים את העוף הטחון לקציצות קטנות ומגלגלים בקמח.
שלב 7
מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים את קציצות העוף משני הצדדים עד להזהבה.
שלב 8
מניחים את הקציצות בסיר קטן.
שלב 9
ממיסים 1 כוס מים חמים ו -4 כפות רסק עגבניות בקערה נפרדת. יוצקים תערובת זו על הקאטלטים ומניחים את התבנית על האש.
שלב 10
הפחיתו את האש ברגע שתכולת הסיר רתחה. מבשלים את הקציצות על אש נמוכה עד שהן רכות.
שלב 11
מוסיפים לסיר 1 כפית אדג'יקה, 3 שיני שום קלופות וקצוצות וכשות סונלי, לפי הטעם, 10 דקות לפני שהקציצות מוכנות.
שלב 12
מגישים קציצות עוף חמות עם כל תוספת, מפזרים עליהן את הרוטב שהושג במהלך הבישול.
שלב 13
זרזי עם ביצה מבושלת. מרתיחים 3 ביצי עוף. תן להם להתקרר, לקלף ולחתוך כל אחד לאורכו לשניים.
שלב 14
מוסיפים בצל קלוף וקצוץ דק, מלח, פלפל שחור, פטרוזיליה קצוצה ושמיר ל -500 גרם בשר טחון. מערבבים הכל עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 15
מגלגלים 6 כדורים באותו גודל מהבשר הטחון שהושג. מניחים אותם במחבת או בנייר אפייה משומן.
שלב 16
יוצרים חורים בכדורי הבשר ומניחים בכל אחת חצי ביצת עוף מבושלת כשהצד הקמור כלפי מטה.
שלב 17
מערבבים 200 גרם שמנת חמוצה וכף רסק עגבניות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ויוצקים על זגזי בתערובת זו.
שלב 18
מכניסים נייר אפייה עם זרזי בתנור, שחומם מראש ל 200 מעלות, ואופים אותם עד שהם רכים, כ-25-30 דקות.
שלב 19
מגישים זזי חם עם סלט ירקות. בתאבון.
