דגים חיוניים לתזונה מזינה. הוא מכיל חלבונים לעיכול בקלות, חומצות אמינו, חומצות שומן חיוניות, כמו גם ויטמינים ומינרלים רבים. יחד עם זאת, יש מעט מאוד שומן בדגים. אז אתה צריך לאכול את זה לעתים קרובות ככל האפשר. אבל איך אפשר להפוך את הדג לטעים יותר? הדרך הקלה ביותר היא לאפות אותו בנייר כסף.
הוראות
שלב 1
ראשית עליכם לבחור דגים טריים באיכות גבוהה. רק אז זה יהיה טעים אחרי הבישול. לכן, בדקו היטב את העותק שאוהבים לפני הקנייה. הזימים של הדגים הטריים צריכים להיות בהירים, אדמדמים, העיניים לא צריכות להיות עכורות והקשקשים צריכים להיות חלקים ומבריקים. ריח הדגים הוא גם אחד הסימנים לרעננותו. דגים טובים לא צריכים להריח כמו אמוניה או חומרים לא נעימים אחרים.
שלב 2
יש לנקות כראוי את הדגים שנרכשו. לפני שתתחיל לחתוך, שפשף את הדג במלח גס, ואז הוא לא יחליק מהידיים שלך. התחל עם הסנפירים: חתוך אותם במספריים קולינריים או בסכין. ואז השתמש בפומפיה או בסכין כדי להסיר את הקשקשים מהדג. אתה צריך להתחיל עם הזנב ולעבור לכיוון הראש. חותכים את הזימים, חותכים את הבטן, מוציאים את הפנימיות ואת הסרט. נסו לא לפגוע בכיס המרה, אחרת הדג יהפוך למר. לאחר שחררתם הכל, שטפו את הדג היטב מתחת למים קרים.
שלב 3
עכשיו אתה יכול להתחיל לבשל. משפשפים את הדג במלח, תבלינים ומיץ לימון. לאחר מכן עוטפים בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. עדיף לשים את הדג על נייר אפיה: אם פתאום נשפך מיץ מתוך נייר הכסף, התנור לא ייכתם. יש צורך לשמור את הדג בתנור חם למשך 20-30 דקות, כמה תלוי בגודל. מוציאים את הדג המוגמר, פורשים את נייר הכסף, חותכים ומגישים - עם אורז, תפוחי אדמה מבושלים או ירקות. המנה תתגלה כטעימה מאוד, עסיסית, ארומטית ויחד עם זאת תזונתית.
