קלייה היא שיטת בישול בה מבשלים את התוכן ברוטב או מרק בתוספת תבלינים בטמפרטורה נמוכה דיה. בדרך כלל תהליך זה אורך בין שלושים דקות לשעה וחצי. עבור סוג זה של עיבוד בשר, מומלץ להשתמש בירך, בשכמות או בצוואר. כשאתם מבשלים בשר בתבנית, העיקר לסגור אותו עם מכסה. אתה צריך לבשל בטמפרטורה נמוכה מאוד, ואז הבשר יהיה עסיסי וטעים.
זה הכרחי
- בשר חזיר - 800 גרם
- חלב - 200 מ"ל,
- קמח - 1 כף.,
- רוטב סויה - 1 כף,
- בצל - בצל אחד גדול,
- שמן צמחי,
- פלפל, מלח,
הוראות
שלב 1
קח נתח בשר, חתוך אותו לחתיכות קטנות.
שלב 2
טובלים את הבשר בקמח מעורבב עם תבלינים שונים (אפשר להשתמש במיוחד לבשר, או להוסיף תבלינים).
שלב 3
לאחר מכן שופכים שמן לתבנית ולאחר שהתחמם מטגנים את הבשר עד להזהבה. אל תשכחו להוסיף מלח.
שלב 4
קוצצים את הבצל ומטגנים עד שהוא מזהיב.
שלב 5
בזמן שהבשר והבצל משחימים, מכינים את הרוטב. אפשר להכין את הרוטב בעזרת חלב. מוזגים פנימה 200 מ ל חלב, מוסיפים לו תבלינים, מלח, רוטב סויה לטעם.
שלב 6
ואז, כשהבשר מושחם, יוצקים את הרוטב הלבן לתבנית, מוסיפים את הבצל המטוגן ומשהים שעה על אש נמוכה ובמכסה סגור.
