רטבי אורז שונים יוסיפו טעמים חדשים לתוספת המוכרת הזו. פשוטים המבוססים על רוטב סויה או רסק עגבניות מוסיפים מגוון לארוחת הערב הביתית היומיומית שלך. והרוטב שמוכן על פי המתכון המקורי יהפוך אורז למנה ראויה לשולחן חגיגי. חובבי ניסויים קולינריים יעריכו את מגוון רטבי האורז ויוכלו לבחור את הטוב ביותר לכל אירוע.
חבישת אורז רוטב סויה
רוטב סויה הוא אידיאלי לאורז, ולכן הוא מהווה רוטב נהדר לתוספת זו. עליכם לקחת גזר אחד וראש בצל, לקצוץ דק ולטגן את הירקות במחבת בשמן חמניות.
מערבבים את הירקות כל הזמן במהלך הטיגון כדי שלא יישרפו.
כשהבצל מקבל צבע זהוב נעים, מוזגים שלוש כפות רוטב סויה לירקות ומבשלים את הרוטב כדקה. הרוטב הזה הוא אוניברסלי, הוא מושלם לכל סוגי האורז.
רוטב אורז ירוק
להכנת רוטב ירוק טעים לתוספת אורז תצטרך פרוסת לחם לבן, 2 כפות. כפות חומץ יין, פטרוזיליה, רצוי לקחת צלפים טריים, אבל זיתים, 1 חלמון מבושל, שום, 2 אנשובי, 5 כפות. כפות שמן זית. מפוררים את הלחם ויוצקים על חומץ היין. כאשר הפירור התרכך, יש לסחוט אותו ולערבב אותו עם החלמון. מוסיפים לתערובת שום קצוץ דק, אנשובי, צלפים ופטרוזיליה קצוצה. מתבלים את התערובת שנוצרת בשמן זית, מלח, פלפל שחור ומערבבים עד שהרוטב מתחיל להסמיך בהדרגה.
רוטב פטריות אגוזים
כדי להכין רוטב פטריות אגוזים יוצא דופן לאורז, אתה צריך לקחת 2 כפות. כפות קמח, 2 כפות. כפות חמאה, חצי כוס חלב, בצל, 100 גרם פטריות, צלפים או חמוצים, חומץ בלסמי, בוטנים כתושים, מרק בשר, סוכר, מלח ועשבי תיבול אם רוצים. יוצקים את הקמח למחבת, מניחים אותו על האש ומחכים עד שהוא מקבל גוון זהוב. במחבת אחרת בחמאה מטגנים בצל קצוץ דק, צלפים קצוצים ופטריות. תבשיל תערובת זו, ואז שים שם אגוזים, קמח מחומם, מוזג חלב, מרק וחומץ. את התערובת שנוצרת יש לבשל מעט יותר על אש נמוכה, בתום הבישול, מלח לפי הטעם, להוסיף פלפל ועשבי תיבול.
רוטב עגבניות
רוטב מאוד פשוט, אך טעים לא פחות לאורז על בסיס רסק עגבניות. כדי להכין אותו, אתה צריך 50 גרם. רסק עגבניות, 2 כפות. כפות שמן צמחי, מרק עוף, 1 כף. כף קמח, ראש בצל, גזר 1, שום, 1 כף. כף חומץ בלסמי, 4 פטריות בינוניות, פלפל, סוכר, מלח, עשבי תיבול יבשים.
רוטב עגבניות טוב עם כל דגני בוקר, לא רק אורז.
בשמן צמחי מטגנים את הקמח עד להזהבה, מוסיפים פטריות קצוצות, בצל, גזר ושום ומטגנים עד שהם רכים. יוצקים את המרק לתערובת שהתקבלה, מתבלים בתבלינים, מלח, מוסיפים סוכר ומבשלים עד שהרוטב מתחיל להסמיך. בסוף ממש מוסיפים רסק עגבניות ומבשלים עוד מעט.
