אורז הוא מוצר מזון שאין לו תחליף, עשיר בויטמינים ובמיקרו אלמנטים. ניתן להכין ממנו מנות שונות: מרקים, סלטים, דגני בוקר, מנות עיקריות וקינוחים. הכינו פודינג אורז וכדורי אורז לארוחות טעימות ובריאות.
זה הכרחי
-
- פודינג אורז:
- 1 כוס אורז
- 1 כוס סוכר;
- 100 גרם חמאה;
- 4 ביצים;
- 2 כוסות חלב;
- 100 גרם צימוקים;
- 50 גרם פירות מסוכרים;
- ונילין.
- כדורי אורז:
- 2 כוסות אורז
- 5 כוסות מים;
- 1 כפית מלח
- 0.5 כוסות קרקרים;
- שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
פודינג אורז מיין ושטפו היטב עם 1 כוס אורז.
שלב 2
מניחים את האורז השטוף במים רותחים. מבשלים את האורז למשך 10 דקות.
שלב 3
זרוק את האורז למסננת, תן למים להתנקז.
שלב 4
מניחים את האורז בסיר ומכסים אותו ב -2 כוסות חלב חם. מבשלים את האורז למשך 15 דקות נוספות.
שלב 5
השאירו את האורז המבושל להתקרר בסיר בו בישלתם אותו.
שלב 6
מועכים 4 חלמונים עם 1 כוס סוכר מגורען. מוסיפים וניל על קצה הסכין לתערובת הביצים והסוכר ומערבבים הכל עם האורז המבושל.
שלב 7
מוסיפים לאורז פירות מסוכרים, צימוקים שטופים ומאודים, 100 גרם חמאה. מערבבים הכל עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 8
מקציפים 4 חלבונים לקצף נוקשה ומקציפים בעדינות לתערובת האורז.
שלב 9
משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי ומפזרים פירורי לחם. יוצקים את המסה המוכנה לתבנית.
שלב 10
אופים את הפודינג 30-40 דקות בחום 170-180 מעלות עד לקבלת צבע צהוב יפה.
שלב 11
מניחים את הפודינג המוגמר על צלחת. הגישו רוטב פירות או פירות יער או סירופ בסירת רוטב.
שלב 12
כדורי אורז מרתיחים 5 כוסות מים ומוסיפים אורז, ממוינים ונשטפים בכמה מים. מבשלים אותו, תוך כדי ערבוב מדי פעם, במשך 25-30 דקות.
שלב 13
עוטפים את סיר הדייסה המעובה בשמיכה ומניחים לשבת.
שלב 14
הוסיפו לדייסה המוגמרת סוכר וביצים לפי הטעם. התמקדו ברוטב איתו תגישו את הקציצות. מערבבים הכל היטב.
שלב 15
חותכים את מסת האורז שהתקבלה לכדורי בשר, מגלגלים אותם בפירורי לחם ומטגנים במחבת בתוספת שמן צמחי.
שלב 16
הגישו את הקציצות עם פטריות או רוטב מתוק. בתיאבון!
