רוצים לנסות מנה אקזוטית? מכינים את גלילי פילה העוף בנייר אורז. המנה, שנפוצה בארצות אסיה, תתגלה כחריפה וחריפה ובוודאי תשמח את חבריך.
זה הכרחי
- - פילה חזה עוף;
- - אטריות אורז;
- - מיונז ביצה;
- - וואסבי;
- - שאלוט;
- - צ'ילי אדום;
- - נייר אורז;
- - אפוני שלג;
- - קפסיקום אדום;
- - גזר;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
ממלאים סיר קטן במים ומניחים על אש בינונית. ברגע שהמים רותחים מכניסים לתוכם 400 גרם פילה עוף. רצוי להשתמש בחתיכות גדולות. מבשלים את הפילטים מתחת למכסה סגור למשך 10 דקות. בסיום הבשר מצננים אותו וחותכים לרצועות דקות.
שלב 2
מניחים 250 גר 'אטריות אורז בצלחת עמוקה ומכסים במים רותחים. מכסים את המיכל במכסה לבישול האטריות. לאחר 5 דקות מרוקנים את המים ושוטפים את האטריות המוגמרות במים חמים. מניחים את המרכיב במסננת לניקוז המים לחלוטין. מניחים את האטריות בקערת ערבוב וחותכים לחתיכות קטנות עם מספריים.
שלב 3
בקערה נפרדת משלבים 1.5 כפיות ממרח ווסאבי מוכן, 125 גרם מיונז ביצה איכותי וכפית מים חמים. מוסיפים את הרוטב לאטריות יחד עם שאלוט קצוץ דק, עוף וצ'ילי טרי קצוץ. מערבבים את החומרים ומתבלים במלח לפי הטעם. משפשפים את הגזר דרך פומפיה גסה או חותכים לרצועות. מקלפים את הקפסיקום וחותכים לחצי טבעות דקות.
שלב 4
דף נייר אורז שהושרה מראש מיובש במפית שולחן ומועבר למשטח נקי ושטוח. שים כמה גזר ופפריקה טריים, כמה תרמילי אפונה שלג באמצע עלה עגול. למעלה עם כף מילוי פילה עוף. עוטפים את המילוי בדף נייר אורז באופן שבו אתם רגילים לעטוף בשר טחון בפנקייק.
שלב 5
יש לזכור כי נייר אורז נרטב ונקרע במהירות, ולכן עדיף לבשל את הלחמניות אחת אחת, מבלי להשרות כמה עלים במים בבת אחת. המתכון לתבשיל נייר האורז מציע 2 אפשרויות: להשאיר את הלחמניות "גולמיות" או לטגן בשמן צמחי משני הצדדים. בהגשה תוכלו לקשט את הלחמניות עם טריזי ליים.
