לעיתים קרובות, עקרות בית צעירות אינן יודעות לחתוך נכון סלמון. ישנן שיטות ניקוי רבות, חלקן פשוטות למדי ואינן דורשות מיומנויות. פילה דג טוב להמלחה, אפייה, הכנת כלים לאוכל לתינוקות.
זה הכרחי
- - סלמון;
- - מלח;
- סכין.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הדג מתחת למים קרים ומייבשים בעזרת מגבת. אתה יכול לשפשף את הפגר במלח, רצוי גס, כך שהוא לא יחליק מהידיים שלך בעת חיתוך. החליטו לשם מה עליכם להשתמש במוצר. אם למילוי, עליכם לנקות אותו באמצעות חתך על הרכס או הבטן. כדי להכין לחמניות תזדקק לפילטים.
שלב 2
בחר סכין קטנה ומושחזת היטב. בצע חתך לאורך הגב. עם קצה חד, החלק אותו מתחת לעצמות ושחרר אותם מפילה הדג, זה חייב להיעשות משני צידי הרכס. שחרר את העצם, נזהר שלא לקרוע את העור. חותכים את עמוד השדרה בראש ובזנב בעזרת מספריים או סכין. כעת שטפו שוב מתחת למים וניתן להשתמש בהם לבישול.
שלב 3
שוטפים את הדג ומניחים על קרש חיתוך. ואז חותכים באלכסון, מתחילים מהראש. חותכים עד העצם, נזהרים לא לחתוך אותם. גלגל את הסלמון כשהזנב פונה אליך, ואז חתוך את הבשר למרכז עמוד השדרה. עשו זאת בטלטלות קצרות, כאילו מחליקים מעל העצמות בעזרת סכין. עשו את אותו הדבר לצד השני של הדג.
שלב 4
קח את הפילה שהתקבל והניח אותו על קרש חיתוך עם הפילה מעל. החזק את הדג בחוזקה בזנב, חתך מהעור לאורך הבשר. עכשיו אתה צריך להסיר את הסכין ממך כך שהצד החד שלה יהיה בין הבשר לעור לכיוון הראש. החלק את הסכין בין העור לבשר, חותך כמו מסור. הניחו את הבשר בצד כשאתם חותכים אותו, ואז תוכלו להוסיף מלח או להכין לחמניות דגים, אותן ניתן להחזיק בצורה נוחה עם עמוד שדרה או קיסמים.
