כל ארוחה, במיוחד בשפע, אנו רגילים לסיים באיזה משקה. הרגל זה, שנשמר מילדות עמוקה, כשההורים שמים כוס מים ליד צלחת. ולמרות העובדה שתזונאים, ורק רופאים, ממליצים בחום לא לשתות אוכל, מעטים האנשים שבלי כוס תה או קפה לקינוח.
בואו נדבר ספציפית על קפה. כמובן שאם נשאלת השאלה: לשתות קפה על קיבה ריקה או אחרי ארוחה, התשובה תהיה חד משמעית - אחרי, אבל עדיף לסבול את זה למשך חצי שעה. בנוסף לקפאין, הוא מכיל חומצות כלורוגניות, המגבירות את חומציות הקיבה, מה שמוביל לצרבת, ובעקבות כך דלקת הקבה.
בהתבסס על העובדה שמחצית טובה מאיתנו לא מקפידים על עקרונות התזונה הבריאה ואוכלים אוכלים שומניים, מלוחים וחריפים והרבה מזונות מעודנים, ואז שתיית קפה מיד לאחר סיום הארוחה תהיה מזיקה עוד יותר. השפעה על הגוף: רמת הסוכר בדם עולה בכ- 30%, ואם תשפוך כוס לתוך עצמך - קפה נוסף, ואפילו עם סוכר וחלב, אז רמת הגלוקוז תכפיל יותר. כמובן, סביר להניח שצריכה אחת לא תגרום נזק משמעותי לגוף, אך אם ההרגל של שתיית אוכל כבר מתקיים, אז יש סיכוי לחלות בסוכרת.
בנוסף לעלייה חדה ברמת הגלוקוז בדם, בקפה ובכל משקה אחר, מפחית את ריכוז הפרשות הקיבה והמזון, במקום להתעכל לחלוטין, נשטף למעיים, מתחיל להתסיס שם, מה שגורם לנפיחות, גזים ואפיגסטרי כְּאֵב.
בנוסף לשיבוש מערכת העיכול, ישנן סיבות נוספות שלא לצרוך קפה מיד לאחר הארוחה:
- הקפה עצמו אינו מכיל ויטמינים ויסודות קורט, אך השימוש התכוף בו מפריע לספיגתם של חומרים שימושיים רבים, למשל סידן, כלומר אפילו המזון הבריא ביותר הופך לחסר תועלת מבחינת העשרה בוויטמינים;
- קפה מגרה את התיאבון, ויש אפשרות שבעוד חצי שעה או שעה שוב תרצו לאכול;
- מקהה את תחושת הצמא ואז איננו צורכים מספיק מים;
- הקפאין הכלול במשקה מעורר עלייה קלה בלחץ התוך גולגולתי, אך בשל האפקט המשתן הוא פוחת בחדות. דמיינו את התנופה הזו בגוף: שתיתם כוס - העלתם את הלחץ, שבעוד שעה וחצי יחזור לקדמותו, ואז שוב כוס ועליה בלחץ. באופן טבעי, לאורך זמן זה יוביל לשבריריות של כלי הדם, לאובדן גמישותם ובסופו של דבר למחלות לב וכלי דם.
איזו מסקנה ניתן להסיק מכל האמור לעיל?
- ניתן לצרוך קפה, 2-3 כוסות ביום, בבוקר;
- עדיף לבחור בקפה טבעי ולהוסיף לו מעט חלב ומעט מאוד סוכר;
- אם אפשר, שמרו על מרווח של 30-40 דקות לאחר האכילה;
- לסרב לתחליף מיידי, כגון קפה שלוש באחד.
