קפה טעים וארומטי יחמם אתכם ויעניק לכם תחושת עליזות וקלילות. תוכלו גם להכין את המשקה האהוב עליכם בבית. אם תשתמשו בטריק קטן, זה ייצא טוב עוד יותר מאשר בבית קפה.
חובבי הקפה הארומטי אינם יכולים אפילו לדמיין יום ללא המשקה האהוב עליהם. אתה לא צריך לבקר בבית קפה כדי ליהנות מטעם עשיר באמת. אתה יכול גם להכין כוס קפה בבית בעזרת טריק קטן. חשוב מאוד לבחור פולי קפה קלויים טריים באיכות גבוהה. עליהם לארוז בשקית צמודה שאינה משדרת אור. טוחנים את הגרגירים זמן קצר לפני הבישול. כמה שיטות להכנת קפה ראויות לתשומת לב מיוחדת.
קפה עם חלמון ודבש בטורק
קפה עשיר וטעים באמת ניתן לחלוט בטורק. בתי קפה מגישים לעיתים קרובות משקה דבש בתוספת חלמון ביצה. אתה יכול לבשל את זה בבית, וזה ידרוש:
- 4 כפית קפה טחון;
- חלמון ביצה אחד;
- 100 מ"ל חלב;
- 30 מ"ל דבש נוזלי;
- 150 מ"ל מים;
- קצת מלח.
יש לשים קורט מלח בתחתית הטורק ולשים על האש. מוסיפים קפה טחון מיד ומכסים במים. ברגע שמופיע קצף על פני השטח, הסר את התורכי מהאש. חזור על ההליך לאחר 5 דקות. זה הכרחי על מנת שהטעם יהיה עשיר יותר. מערבבים בקערה נפרדת חלב, חלמון ביצה, דבש. הניחו את הקפה הטורקי על האש, לאחר הרתיחה, שפכו את התערובת המוכנה לתוכו ולאחר 30 שניות הוציאו את המשקה מהתנור. מסננים אותו ויוצקים אותו במהירות לכוסות.
קפוצ'ינו תוצרת בית בעיתונות הצרפתית
קפוצ'ינו הוא משקה קפה איטלקי פופולרי העשוי מחלב מוקצף. בתי קפה מציעים אפשרויות שונות. אם יש לך עיתונות צרפתית בבית, אתה יכול להכין קפוצ'ינו בעצמך. זה ידרוש:
- 4 כפות. l. קפה טחון;
- 350 מ"ל מים.
מוזגים קפה למכבש צרפתי, יוצקים עליו מים רותחים ונותנים לו להתבשל למשך 5 דקות, ואז מנמיכים את הבוכנה ויוצקים את המשקה לכוסות, מבלי להוסיף כמחצית הנפח. מחממים את החלב, מקציפים בעזרת בלנדר או מיקסר עד שנוצר קצף סמיך ללא בועות גדולות. אם לא ניתן להשתמש במכשירים ביתיים כאלה, אתה יכול לשפוך חלב לבית בד צרפתי, להוריד את הבוכנה לרמה זו ואז להתחיל להזיז אותה מעלה ומטה עד להיווצרות קצף.
יוצקים את החלב המוקצף לכוסות קפה ומגישים את המשקה לשולחן. אתה יכול גם להשתמש בקרם במתכון זה. קל יותר להכות אותם, הקצף צפוף יותר.
ברו קר
זו הדרך האנגלית לבשל קפה, כאשר השעועית מוזגת לא עם מים חמים, אלא עם מים קרים ולעיתים אף עם קרח. המשקה מתגלה כעשיר מאוד, עם תכולת קפאין גבוהה. כדי להכין אותו תצטרך:
- 8 כפות. l. קפה טחון;
- 700 מ"ל מים קרים
מוזגים קפה טחון לבית בד צרפתי, מוסיפים מים קרים ומשאירים ל 12 שעות. לאחר מכן, הורידו את הבוכנה, ניקזו את המשקה לצנצנת זכוכית, העבירו דרך פילטר נייר ושפכו לכלי נפרד, סגרו עם מכסה הדוק. ניתן לאחסן אותו במקרר עד שבועיים. סירופ, חלב או מיץ פירות מוסיפים לקפה צונן לפני ההגשה.
ראף מסלה ביתי
סוג קפה זה הוכן לראשונה בבית קפה במוסקבה ונקרא על שם מבקר קבוע בשם רפאל. המשקה הזה מתגלה כחריג מאוד. אתה יכול גם להכין אותו בבית. זה ידרוש:
- 4 כפות. l. קפה טחון;
- 350 מ"ל מים חמים;
- 2 כפות. l. קנה סוכר;
- 1/2 כפית ג'ינג'ר טחון;
- 1/2 כפית הל;
- 1/2 כפית קינמון;
- 40 מ"ל מים;
- קרם 50 מ"ל 10%.
יש להכין קפה בנפרד בטורק או להשתמש בו לבישול עיתונות צרפתית. מסננים את המשקה ויוצקים למיכל נפרד. ממיסים תבלינים וסוכר ב 40 מ ל מים, מביאים לרתיחה ומסננים. אתה יכול לעשות בלי להרתיח, לתת לסירופ עם תבלינים להתבשל במשך 10 דקות ואז לסנן אותו.מחממים את השמנת עם סירופ בנוסף, מערבבים עם הקפה המוכן ומקציפים במיקסר או בבלנדר. הגישו את המשקה מיד.
קפה עם תבלינים וחמאה
עדיף אפילו לבשל קפה ארומטי בבית מאשר בבית קפה. לשם כך עליכם להוסיף למשקה את התבלינים והחמאה המועדפים עליכם, המעניקים למשקה טעם עדין. לבישול תזדקק ל:
- 4 כפית קפה טחון;
- 350 מ"ל מים;
- כפית אחת חמאה;
- 1/2 מקל קינמון
יוצקים פולי קפה טחונים, מקל קינמון בתחתית הטורקים, ואז שופכים מים ועולים באש. ניתן להשתמש בתבלינים כמו הל, ג'ינג'ר, אגוז מוסקט. לאחר הרתיחה הסירו את הכלים מהאש, וכשהקצף נושר, חממו מחדש לרתיחה. מכניסים חמאה לקפה, ולאחר המסה מסננים את המשקה, יוצקים לכוסות ומגישים. אפשר להכניס את החמאה ישירות לכוס.
לבעלי שן מתוקה עדיף להכניס מעט סוכר לקפה. ניתן להוסיף כפית אחת. סוכר קנים בשלב הבישול, שופך אותו על קרקעית ההודו כדי לחמם אותו לכמה שניות. גבישים מקורמלים ומקבלים טעם וארומה ייחודיים. במקרה זה הקפה מתגלה כטעים בצורה בלתי רגילה.
