אנשים רבים מבלבלים בין לובסטר לובסטר, אך זה לא אותו דבר, שכן ההבדל העיקרי הוא היעדר טפרים ב סרטנים השנייה. אם אנו מדברים על מה עדיף להעדיף ומה טעים יותר, עליכם להבין מה טעמו של הבשר שלהם, כיצד הוא שונה ומה הטבחים שיש לסרטנים האלה.
לובסטרים ולובסטרים הם סרטנים טעימים במיוחד ומזינים עם תכולת חלבון גבוהה. אך יחד עם זאת, עלותם גבוהה מאוד, כך שלא כולם יכולים להרשות לעצמם לאכול אותם לעיתים קרובות. ניתן לפתור את הבעיה על ידי רכישת רק אחת ממאכלי הים הללו. אך על מנת לבחור נכון, כדאי שתדעו מה טעים ובריא יותר.
קצת על לובסטרים
לובסטרים (מילה צרפתית, מילה באנגלית - לובסטר) - סרטנים החיים כמעט בכל רחבי העולם, במי האוקיאנוס הקרים והחמים. הם מגיעים בגדלים שונים, עם מינים מסוימים שאורכו מטר אחד ומשקלם 20 ק ג. בחיים, ללובסטרים יש צבע שונה במקצת, אך בבישול כולם הופכים לאדומים עזים.
לובסטרים נורבגיים נחשבים בצדק ליקרים ביותר. למרות גודלם הקטן, שמשתנה באורך של 20 ס מ, הם טעימים ביותר. לרוב, סרטנים אלה מגדלים בחוות מיוחדות, מכיוון שעלותם מאפשרת לכסות את העלויות.
ללא קשר למין, לכל הלובסטרים טפרים חזקים מאוד, המכילים את רוב הבשר הרך והטעים. עם זאת, רוב הבשר נמצא בזנב, אך ניתן למצוא אותו גם ברגליים. באופן מסורתי, לובסטר מבושל או בגריל. גורמה גורמה מאוד אוהב "טומאלי" - זהו כבד ירוק של זכר, ו"אלמוגים "- קוויאר אדום של לובסטר נקבה, שהוא עדין מאוד בטעמו, נחשב למעדן לא פחות.
בקצרה על לובסטרים
לובסטר הוא סרטנים הנושא קווי דמיון מסוימים ללובסטר, חי במי האוקיאנוס והים וככלל בסמוך לחוף. Langoust פופולרי מאוד בקרב המסעדות היקרות ביותר בעולם. אנשים גדולים גדלים לאורך של כחצי מטר ובאותה עת שוקלים כ -3 ק ג.
ההבדל העיקרי בין לובסטר ללובסטר הוא שאין לו ציפורניים, וכל הקליפה שלו מכוסה בקוצים, חוץ מזה "השפם" שלו ארוך בהרבה. רק הבטן והזנב אכילים. הבשר גם עדין וטעים מאוד. לובסטרים מבושלים, מבושלים, מטוגנים, מוסיפים לסלטים, ובמדינות חבר העמים נמכרים לרוב כמוצר משומר.
מה יותר טעים?
למרות העובדה שיש לובסטר הרבה יותר אכיל, הלובסטרים נחשבים למעדן טעים יותר, מכיוון שהבשר שלהם עדין יותר. אבל כדאי לנסות את שניהם, כי הטעם של סרטנים אלה מצדיק את המחיר הגבוה. אולי נראה לכם שלובסטר עדיין טעים יותר מלובסטר.
