על אף שקיים ויכוח בין הרופאים אודות היתרונות והנזקים של הקפה, מספר המכורים לקפה אינו יורד במיוחד. יתר על כן, חלקם מתייחסים לעובדה שקפה נמס גורם פחות נזק לגוף. באמת? ואיזה קפה צריך להעדיף?
איזה קפה בריא יותר?
קפה ממריץ בצורה מושלמת. אפקט דומה מושג בזכות הקפאין הכלול בשעועיתו. קפה טחון מכיל כ -115 מ ג קפאין ל -125 גרם, וקפה נמס מכיל כמות כפולה.
במילים אחרות, כוס קפה טבעי תספק חיזוק חיובי הרבה יותר.
אף על פי כן, רופאים מצהירים בפומבי כי לקפאין יש השפעה רעה על הגוף, יש לו השפעה הרסנית והוא אינו מסומן לאנשים הסובלים ממחלות לב וכלי דם. אך לקפה נמס אין השפעה מזיקה על הלב, להפך, הוא אפילו שימושי. מחקרים הראו כי אנשים הצורכים כ -5 כוסות קפה נמס ביום נוטים פחות לסבול ממחלות לב וכלי דם מאשר אלו שלא. קפה טחון לא שימש לניסוי, מכיוון שבמקרה זה הכל תלוי בשיטת הכנתו.
בתורם, מדענים יפנים הוכיחו כי שתיית קפה טחון, עשיר בנוגדי חמצון, מפחיתה את הסיכון לסרטן הכבד, אך קפה נמס מזיק לבעלי חומציות מוגברת. בנוסף, לאחר טיפול ממושך, חומרים מסרטנים מתחילים להצטבר בקפה נמס, העלול לעורר את הופעתו של גידול, ושפע חומרים משמרים עלול לגרום להפרעות מטבוליות וכתוצאה מכך להיווצרות צלוליט.
אם אתם בדיאטה ועדיין לא יודעים איזה קפה להעדיף, אז למעשה זה לא ממש משנה. לקפה עצמו, גם קפה נמס וגם טחון, אין השפעה רבה על המשקל, מכיוון שמשקאות אלו דלים מאוד בקלוריות. במקרה זה, קפה עם חלב, שמנת או סוכר יהפוך למזיק.
הכל על דרך הבישול
במקרה של קפה נמס, שיטת ההכנה לא ממלאת תפקיד גדול, מכיוון שתכונות המשקה אינן משתנות, וזה בכלל לא משנה אם שופכים מים קרים או חמים על הקפה.
במצב עם קפה טחון, הכל הרבה יותר מסובך.
כמה מדענים ערכו מחקר במשך זמן רב בניסיון לזהות את הקשר בין צריכת קפה טבעי לרמת הכולסטרול בדם.
באופן מוזר, אבל הכל תלוי בשיטת הכנת המשקה. במקרה של אספרסו, כאשר קפה טחון מועבר דרך קיטור, או עם רתיחה פשוטה בטורק, קופסטרול וקפאול משתחררים מהשעועית, מה שמעורר רמות כולסטרול גבוהות בדם. אבל בקפה נמס, חומרים אלה נעדרים בתחילה. אתה יכול להפחית את מספרם על ידי העברת הקפה המוגמר דרך מסנני נייר. כמה מכונות קפה כוללות אפשרות זו.
