ערמונים קלויים הם סמל אמיתי של רחובות פריזיים, רומנטיקה ואהבה. עם זאת, לא ניתן לאכול ערמונים משקית נייר תוך התפעלות מנופי מונמארטר. מכינים מהם פירה טעים וקרמי קינוח, הם ממולאים בעופות ובציד. יתר על כן, כל ההנאות הללו זמינות במטבח הרוסי הרגיל ביותר. עם זאת, לפני שמתנסים בערמונים, יש לקלף אותם.
הוראות
שלב 1
ערמונים מכוסים בקליפה צפופה וחלקה בצבע חום בהיר. ישנן מספר דרכים לפתוח את הקליפה הזו ולהגיע לליבה השמנת הרכה והטעימה. יש להם את אותו העיקרון - כדי לנקות את הערמונים, הם חייבים להיות מחוממים.
שלב 2
השיטה הקלאסית כוללת צליית ערמונים בתבנית. מניחים את האגוזים במחבת עמוקה עם תחתית כבדה. מטגנים אותם בטמפרטורה של 250-300 מעלות, מערבבים בעזרת מרית עץ. אל תתנו לערמונים לשרוף. אם אתם חוששים שמעטת הערמונים לא תתפוצץ, חתכו את תחתית האגוז לרוחב לפני הטיגון.
שלב 3
מסירים את התבנית מהאש ומתחילים לנקות. סחטו את הערמון בידכם - הקליפה, שהפכה לשברירית במהלך הטיגון, תתפוצץ מיד. תיקח אותה מפה. ניתן לאכול אגוזים קלופים יחד עם עור חום דק המחובר היטב לגרעין, או שתוכלו להיפטר ממנו על ידי שפיכת מים רותחים על הגרעין. לאחר מכן, העור מתקלף בקלות בעזרת סכין.
שלב 4
שיטת ניקוי נוספת היא בישול במיקרוגל. חותכים את הערמונים, מכניסים אותם לכלי שטוח ומיקרוגל אותם עם מכסה למקרה שהפירות יתחילו להתפוצץ. הפעל את התנור למשך 35 דקות. קלף את הערמונים המוגמרים באמצעות הטכנולוגיה הנ ל.
שלב 5
אתה יכול להשתמש בתנור במקום במיקרוגל. מניחים את הערמונים על תבנית עם נייר אפייה בתנור שחומם מראש ל -250 מעלות ואופים כ -10 דקות, תוך הימנעות משריפה.
שלב 6
אתה יכול לנסות אפשרות אחרת. מרתיחים את המים בסיר ומניחים את הערמונים במים הרותחים. מבשלים אותם כ -5 דקות, מוציאים בעזרת כף מחוררת ומייבשים. הקונכיות מוציאות מהערמונים המבושלים במהירות רבה. זה נוח במיוחד שגם עור הגרעין עוזב ללא קושי.
