לא ניתן לטגן ערמונים במחבת, אלא גם לבשל אותם בתנור. אכלו פירות מוכנים כחטיף קל ללא תוספים, או השתמשו בקרמים, ברסק, במגוון מילויים ובבצק אפייה.
ערמונים אפויים
לפני הכנת ערמונים, עליהם להיות מטוגנים או אפויים. ממיין את הפירות, מושלך עובש או פגום. בעזרת ירק חד או סכין פקידותית חותכים את הקליפות לרוחב סביב הבסיס. אם זה לא נעשה, הפרי עלול להתפוצץ. מורחים את הערמונים על רשת ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 200C. מטגנים את הפירות כ -15 דקות. ואז מקררים אותם מעט ומקלפים אותם. ניתן לפזר ערמונים חמים עם אבקת סוכר לקינוח פשוט ומקורי.
עוף עם ערמונים
נסו להכין מנה טעימה שתיראה מרהיבה על השולחן החגיגי. במקום צימוקים אפשר להשתמש בשזיפים מיובשים או בתפוחים טריים למילוי.
אתה תצטרך:
- עוף צעיר קטן אחד;
- ערמונים של 300 גרם;
- קומץ צימוקים ללא זרעים;
- 2 כפות. כפות ברנדי;
- מלח;
- שמן זית.
מעי את העוף, שוטף, מייבש, משפשף עם שמן זית ומלח. אופים את הערמונים בתנור וקולפים אותם. משרים את הצימוקים במים רותחים. שלב צימוקים וערמונים, הוסף ברנדי. ממלאים את העוף בתערובת שהתקבלה, תופרים את החתך או מהדקים אותו בקיסמי עץ. מניחים את העופות על תבנית אפייה משומנת ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס.
אופים את העוף עד להזהבה. בדקו את המוכנות על ידי ניקוב הבשר בעזרת מזלג. אם המיץ שנוזל החוצה ברור, הציפור מוכנה. חתכו אותו על ידי הסרת החוטים וקיסמי השיניים. מגישים חם עם עלי סלט טריים.
לחם שטוח ערמונים
מנה זו עם טעם מתקתק עדין תוערך על ידי כל חובבי הערמונים. ניתן לאכול את הלחם השטוח עם גבינה ויין, וכן להגיש עם עופות מטוגנים ובשר. ניתן להוסיף לבצק גרידת תפוז מגורדת דק, ליקר שקדים או אבקת קקאו כדי להוסיף עוד גרידה לעוגה.
אתה תצטרך:
- 400 גרם ערמונים קלופים;
- 4 כפות. כפות גרעיני אגוז;
- 5 כפות. כפות צנוברים;
- 2 כפות. כפות צימוקים מגולענים;
- 5 כפות. כפות שמן זית;
- 300 מ ל מים;
- מלח;
- 2 ענפי רוזמרין טרי.
צולים את הערמונים על תבנית עם נייר אפייה. מקלפים אותם וטוחנים את הפירות בטיט או בבלנדר. המסה צריכה להידמות לקמח או לדגנים עדינים מאוד. משרים את הצימוקים במים רותחים חמים, מטגנים את אגוזי המלך וקוצצים דק. מערבבים את קמח הערמון עם מים, טוחנים היטב את המסה. מוסיפים אגוזי מלך טחונים, 3 כפות. כפות צנוברים, 3 כפות. כפות שמן זית, צימוקים. ממליחים את הבצק לפי הטעם.
משמנים צורה עגולה בשמן זית. יוצקים לתוכו את הבצק, מחליקים את המשטח. מפזרים את החמאה מעל הטורטייה ומפזרים את יתרת הצנוברים ומחטי הרוזמרין. מכניסים את המנה לתנור שחומם מראש ל -250 מעלות צלזיוס. אופים את הטורטייה עד להזהבה, מגישים חם.
