בסוף ספטמבר ישנם אנשים שמוכרים ערמונים קלויים על מדפי חנויות השיווק השונות וכן בכיכרות השוק. בנוסף, ערמונים נמכרים לא רק מטוגנים אלא גם גולמיים. בכל פעם שאדם שלא מנוסה בעניינים קולינריים, שעובר ליד מוצר כזה, שואל את השאלה: "איך אתה עדיין יכול לבשל ערמונים?"
הוראות
לפני שמתעמקים בעולם העשיר של המתכונים הקולינריים, כדאי לשים לב שפרי הערמונים שימושי מאוד, מכיוון שהוא מכיל עמילן, סוכר, אשלגן, ברזל, דבש, אבץ ואפילו חומצה אסקורבית ופולית. מי שטעם ערמונים לפחות פעם אחת הבחין כי למנה יש טעם לוואי מריר קל. הסיבה לכך היא טאנינים, הנמצאים גם בערמונים.
על מנת לקבוע אם הערמונים אכילים או לא, טבלו אותם במיכל כלשהו עם מים, בעוד ערמונים בריאים יישארו בתחתיתם, ופירות בלתי אכילים יצופו. לערמונים אכילים יש גם מעטפת חומה מבריקה וגוף מקומט. עדיף לאחסן ערמונים במקום קריר ויבש, רצוי בטמפרטורות קפואות.
מנת הערמונים הנפוצה ביותר היא ערמונים קלויים. אנו נספר לכם כיצד לצלות ערמונים כראוי ובפעם הבאה שתזמינו את חבריכם לביקור תוכלו ליהנות מפרי יוצא דופן, אך בריא מאוד.
ישנם מספר מתכונים לערמונים קלויים:
ראשית, יש לבצע חתך בצורת הצלב על הערמונים, זהו צורך חשוב, שכן הערמונים יכולים להתפוצץ בעת הטיגון. החתך צריך להיות מסודר ולא עמוק, העומק המרבי הוא 1 ס מ. מניחים את הערמונים על הגריל ואופים עד שהם רכים. אם תחליט לצלות ערמונים בבית, ואז לאפות אותם בתנור בחום של 240 מעלות צלזיוס למשך עשרים עד שלושים דקות. לאחר הוצאת הערמונים מהתנור, הניחו להם להתקרר ואז הגישו.
ראשית, יש לבצע חתך בצורת הצלב על הערמונים, זהו צורך חשוב, שכן הערמונים יכולים להתפוצץ בעת הטיגון. החתך צריך להיות מסודר ולא עמוק, העומק המרבי הוא 1 ס מ. מניחים את הערמונים על הגריל ואופים עד שהם רכים. אם תחליט לצלות ערמונים בבית, ואז לאפות אותם בתנור בחום של 240 מעלות צלזיוס למשך עשרים עד שלושים דקות. לאחר הוצאת הערמונים מהתנור, הניחו להם להתקרר ואז הגישו.
