בגלל גודלו הקטן של הצפנה, והוא מגיע למקסימום 22 ס מ, עקרות בית רבות אינן רוצות להתעסק בבישולו. אפייה בתנור נמנעת מעמידה ארוכה ליד הכיריים ומבשלת כמות גדולה של דגים עם קרום פריך בבת אחת.
זה הכרחי
- מוצרים:
- • קפליין - 1 ק"ג
- • מלח - 0.5-1 כפות. l
- • קמח - 0.5 כוסות
- • פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.
- • שמן צמחי לאפייה 2-4 כפות. l.
- מְלַאי
- • שקית פלסטיק
הוראות
שלב 1
בישול דגים בתנור הוא פשוט מאוד. אם תרצה בכך, אתה לא יכול אפילו לנקות אותו מבפנים ולא לחתוך את הראש, אלא לאפות אותו בשלמותו. שיטה זו מתאימה במיוחד אם הגודל קטן מאוד. אם גודל הדג הוא ממוצע ויש זמן פנוי, אז ניתן לדלג כל דג ולהסיר את הראש. לאחר מכן שוטפים את הדג ומונחים לייבוש על מגבת נייר או קרש חיתוך.
שלב 2
בזמן שהלחות מתאדה מהדגים, עליכם להכין שקית ניילון. יש לקחת את החבילה פנימה ולנקות אותה. שמים קמח בשקית, מלח ופלפל מוזגים. מערבבים את התערובת המתפוררת על ידי ניעור השקית בעדינות. מגשי אפייה משומנים בשמן צמחי נטול ריח.
שלב 3
את הדג היבש שמים בזה אחר זה בשקית, מנערים מעט את השקית, מגלגלים את הדגים בתערובת הקמח ומורחים על תבנית עם נייר אפייה. הניחו בשורה אחת, בחוזקה, אך ללא חפיפה. במקרה זה, לדגים יהיו זנבות פריכים. מגשי אפייה עם דגים מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות והדג נאפה כ-25-30 דקות.
