הכוסברה משמשת ברפואה העממית, בבישום ובהכנת סבון, אך היא זכתה לפופולריות רבה בבישול. השפים מוסיפים למנות את הזרעים, השורשים והירקות של השנה העשבונית הזו.
הכוסברה היא אחד מעשבי התיבול המפורסמים ביותר, הוא גדל במדינות הים התיכון ואסיה כבר למעלה מ -3,000 שנה. מעניין שכוסברה וכוסברה הם שני תבלינים שונים המיוצרים מאותו צמח. שפים מנוסים ממליצים להוסיף כוסברה לתבשילי קטניות, סלטים עם גזר, הרינג מלוח, כבש וקופת עם שום. לעתים קרובות בריסטות מפזרים כוסברה בקפה, משקה זה ממריץ את כל היום.
כוסברה הם עלי כוסברה צעירים עם טעם חריף ורענן. הם חיוניים במטבח הקווקזי, הם מתווספים למנות בדרום מזרח אסיה. כוסברה משמש לעתים קרובות למרקים וסלטים.
זרעי כוסברה משמשים לתיבול דגים ובשר. מכניסים אותם לתפוחי אדמה, מרקים, סלטים, גבינות, נקניקים ורטבים. כדי להוסיף טעם חריף, תיבול זה קיים במנות עם כרוב פקין, כרוב אדום וכרוב סבוי. עקרות בית מוסיפות זרעים לעגבניות משומרות, פטריות, מלפפונים, כרוב וזיתים.
יוצקים כוסברה טחונה לכלים בזהירות רבה. העניין הוא שהוא מכיל שמנים אתרים. אם תיבול זה נותר ללא כיסוי למספר ימים, הוא מתדרדר. מנה עם כוסברה כזו תטעם מעופשת ולחה. אין להוסיף תבלין טחון למאכלים שייחשפו לטמפרטורות גבוהות. אם בכל זאת עליכם לפזר כוסברה על סטייק או קוצצים, עדיף להשתמש בתיבול טחון טרי.
כוסברה ניתן למצוא ברקחות הודיות רבות. זה משתלב היטב עם צ'ילי ושום. המנות רוכשות ארומה נפלאה וטועמים אם מוסיפים פלפל שחור, סלרי, כמון, שומר או כמון יחד עם כוסברה.
