אבוקדו הוא פרי אקזוטי, שתכונותיו המועילות אינן ידועות במיוחד לתושבי ארצנו. בינתיים, פרי זה מכיל כמות גדולה של חלבונים צמחיים ופחמימות, אשלגן, מגנזיום, כמו גם ויטמיני B. אבוקדו הוא מקור יקר לטוקופרול או ויטמין E, נוגד חמצון טבעי. בנוסף, פירות אלו מסייעים בהורדת רמות הכולסטרול בדם ומשפיעים לטובה על מערכת הלב וכלי הדם. מהי הדרך הנכונה לאכול אבוקדו?
הוראות
שלב 1
ניתן לאכול רק פירות בשלים לחלוטין, עיסת האבוקדו הלא בשלה מוצקה וחסרת טעם לחלוטין. הפרי הבשל רך למגע, וכאשר לוחצים על הקליפה נותרת עליו שקע קטן. ניתן להשתמש באבוקדו להכנת רטבים, כריכים, סלטים, קוקטיילים או קינוחים. בשל טעמו הנייטרלי, הפירות משתלבים היטב עם פירות ים (שרימפס, קלמארי, מולים, סרטנים), חזיר, עוף, גבינה, ביצים, ירקות, דגים. לרוב, אבוקדו נאכל גולמי, כי לאחר טיפול בחום הם מתחילים לטעום מעט מרירים.
שלב 2
לקבלת סלט אבוקדו שרימפס, קחו 3 פירות קטנים וחתכו אותם בזהירות לשניים. מחלקים את הפרי לשני חצאים וקולפים אותם, מוציאים את הזרעים עם כפית וחותכים כל חצי לטריזים קטנים. הניחו את הפירות על צלחת שטוחה, הניחו מעל את השרימפס הקלוף והקולף ושפכו את הרוטב על הסלט. עבורו, ערבבו 6 כפות יוגורט טבעי או שמנת חמוצה, גרידת ליים (לימון), כוסברה ופלפל שחור לפי הטעם.
שלב 3
מתאבן מקורי שיקשט כל שולחן חגיגי - אבוקדו ממולא בגבינה. לוקחים 2 אבוקדו, חוצים אותם לשניים, מקלפים אותם ומסירים את הזרעים. בוזקים את החצאים עם מיץ לימון כדי שהפירות לא ישחילו. מכינים את המילוי - מערבבים 200 גרם גבינת רוקפור, 5 כפות שמנת, מעט יין לבן יבש, בזיליקום ופלפל אדום. מקציפים את התערובת עם בלנדר. מניחים את הבשר הטחון המוכן בתוך חצאי האבוקדו ומקשטים את המנה בזיתים.
