אבוקדו הוא גרגרי יער אקזוטיים הגדלים באזורים סובטרופיים על ירוקי-עד ממין Perseus, בדרך אחרת הוא מכונה פרסאוס אמריקאי. עקביות שמנונית ומאפייני טעם מאפשרים להשתמש בה להכנת מנות שונות: פסטה, סלטים, כריכים, חטיפים שונים. בואו נשקול כיצד להשתמש נכון בפירות של פרסאוס אמריקאי על מנת לשמר את התכונות השימושיות המרביות של סוג זה של פירות יער.
אבוקדו מכיל כמות גדולה של מינרלים, ויטמינים, חומצות שומן חיוניות, אלמנטים מיקרו ומקרו מועילים. בנוסף, נוגדי חמצון נמצאים בעיסת הפרי, שמסירים רעלים ורעלים, ומשפיעים לטובה על עבודתם של כל האיברים הפנימיים. פרסאוס אמריקאי מאוד מזין ועשוי בקלוריות: 100 גרם מכילים 200 קק ל. מסיבה זו אבוקדו רשום בספר האדום - כפרי היער המזין ביותר על פני כדור הארץ. לרוב, אבוקדו נקרא פרי או ירק, אך זה לא נכון, אבוקדו הוא מגוון פירות יער.
איך אוכלים אבוקדו
לפני שנהנים מעיסת האבוקדו הטעימה, עליכם לקלף את הפירות בזהירות ולהסיר את הבור. לשם כך חותכים את האבוקדו סביב ההיקף, מסירים את הקליפה בידיים, מרימים אותה מעט בעזרת סכין, ואז מחלקים את החצאים ומסירים את העצם מהאמצע. אינך יכול לאכול את הקליפה והעצם של אבוקדו, מכיוון שהם מכילים חומרים מזיקים שמרעילים את הגוף.
כדי להפיק את המרב מפירות הפרסאוס האמריקאי, עליך לעקוב אחר מספר כללים לשימושם:
1) אכלו רק פירות בשלים.
כדי לקבוע בגרות בקנייה, אתה צריך ללחוץ מעט על הקליפה, צריכה להיות שקע, שיעיד על כך שהפרי רך, מה שאומר שהוא בשל. צבע האבוקדו צריך להיות ירוק כהה.
2) הימנעו מאכילת אבוקדו בשלים יתר על המידה.
אם הפרי בשלים יתר על המידה, כפי שמצוין על ידי כתמים כהים על הקליפה, אתה לא צריך להשתמש בו למאכל, שכן אבוקדו כזה לא רק שלא יועיל, אלא אף יכול לפגוע בבריאותך.
3) כדאי תמיד לאחסן את האבוקדו המקולף במקרר, כך שהעיסה לא תאוורר והמאפיינים החיוביים החשובים ביותר לא יאבדו.
מתכון אבוקדו טעים ופשוט
אבוקדו, בשל העקביות החמאתית הנעימה שלו וטעמם של הצנוברים, ניתן לאכול גם גולמי וגם בצורה של מנות שונות. אחד המתכונים הטעימים ביותר לאבוקדו הוא פסטה או פטה. המתכון מהיר וקל. להכנת הפסטה, יש ללוש את הפירות במזלג, להוסיף עשבי תיבול, פלפל, מלח, מיץ לימון ושמן זית, ואז לערבב היטב. בוצע!
את הדבק הזה אפשר למרוח על טוסטים, להכניס לטארטלטים או לעטוף בפיתות. המנה מתאימה לארוחת בוקר, לשולחן מזנון ואפילו לשולחן חגיגי. אבוקדו משתלב היטב עם שרימפס, דג אדום, גבינה, בייקון, ירקות טריים.
ישנם הרבה מתכונים שונים לאבוקדו, כל אחד יכול לבחור את שיטת הבישול לפי טעמו. אך יש לזכור שלמרות היתרונות העצומים, בגלל תכולת הקלוריות הגבוהה, אין להשתמש לרעה בכמות הנאכלת. מותר רק פרי אחד שלם ביום, ואנשים הנוטים לעודף משקל רשאים לאכול רק חצי אבוקדו ללא פגיעה בבריאות.
