שיבולת שועל עשירה בזרחן, ברזל וחלבון. אך יותר מכל, הרקולס מכיל מגנזיום, הנחוץ כל כך בכדי לשמור על תפקוד נכון של מערכת העצבים, עבודת הלב. שיבולת שועל טובה יותר מכל הדגנים האחרים מסירה מתכות כבדות מהגוף ומשתהה בקיבה הכי הרבה זמן, מכיוון שהיא מתעכלת לזמן הארוך ביותר, ולכן היא אלופה בניקוי הגוף מרעלים. גם במהלך תקופת בישול ארוכה, שיבולת שועל מגולגלת לא מאבדת מתכונותיה השימושיות. במהלך הבישול, שיבולת שועל משחררת עמילן וחומצות אורגניות למים (חלב), אשר יחד עם סיבים, משתלבים במתכות מזיקות ומסלקים אותם מהגוף.
זה הכרחי
-
- להרקולס על המים עם פירות יבשים
- 1 כוס פתיתי הרקולס
- 3 כוסות מים רותחים
- 5 משמשים מיובשים
- 5 שזיפים מיובשים
- חופן צימוקים
- חופן אגוזי מלך
- מלח לטעימה
- להרקולס על חלב
- 1 כוס פתיתי הרקולס
- 1 כוס מים קרים
- 2 כוסות חלב
- מלח
- סוכר
- חמאה לפי הטעם
הוראות
שלב 1
עבור "הרקולס" על מים עם פירות יבשים, יוצקים 1 כוס שיבולת שועל עם 3 כוסות מים רותחים, מוסיפים מלח ומבשלים במשך 15 דקות. ואז להוסיף פירות יבשים וצימוקים, לבשל עוד 5 דקות. הוסיפו אגוזים קלויים וקצוצים לדייסה המוגמרת.
שלב 2
עבור "הרקולס" בחלב 1 כוס 1 כוס מים קרים, מביאים לרתיחה. מוסיפים 2 כוסות חלב, מלח וסוכר לפי הטעם. מבשלים 15 דקות. מוסיפים חמאה לדייסה המוגמרת. מערבבים ומניחים לשבת 5 דקות.
