לביבות קלויות חמות הן קינוח נהדר. עם זאת, לעתים קרובות נשים חוששות לחגוג מאפים רכים העשויים מבצק שמרים, מכיוון שהם מסתכנים בהעלאת קילוגרמים מיותרים. לביבות הרקולס נמוכות בהרבה קלוריות וטעמן נהדר.
מוצרים הנדרשים להכנת קינוח
להכנת לביבות שיבולת שועל תצטרך את המרכיבים הבאים: 500 מ ל קפיר, 2 ביצי עוף, 1 כוס שיבולת שועל, 2 כפות. l. שמן מזוקק צמחי, 2 כוסות קמח חיטה, קורט מלח, 3 כפות. l. סוכר מגורען, 1/2 כפית. סודה. תזדקק לשמן צמחי לטיגון.
בצק הפנקייק יהיה הרבה יותר רך אם תשתמשו בשיבולת שועל מגולגלת מראש בכדי להכין אותו. פתיתים רגילים נשפכים עם מים ומשאירים אותם לבד במשך כמה שעות. הפתיתים המושרים מושלכים על מסננת כדי לנקז לחלוטין את הנוזל. תוכלו להשרות את הדגנים בערב ולהכין לביבות נפלאות לארוחת הבוקר. כל שיבולת שועל המיועדת לבישול ובישול מהיר מתאימה לפנקייק.
מתכון לפנקייק של הרקולס
קפיר נשפך למיכל עמוק ומעורבב עם שמן צמחי וביצי עוף. מקציפים את התערובת, מוסיפים בהדרגה שיבולת שועל. אם שיבולת השועל המגולגלת לא הושרה בעבר, רצוי להשאיר את הבצק לבד במשך 15-20 דקות. הזמן הזה אמור להספיק כדי שהפתיתים יתנפחו מעט. בצק המיוצר מפתיתים מבשלים אינו זקוק לכך.
ואז מוסיפים לבצק מלח, סוכר וסודה. אתה לא צריך לכבות סודה עם חומץ, שכן השילוב של הרכיב עם קפיר נותן תגובה חמצונית בולטת, וכתוצאה מכך הבצק עולה באופן משמעותי במהלך הטיגון.
המחבת מחוממת על אש בינונית ושמן צמחי מוזג לתוכה. לא מומלץ להשתמש בחום חזק, מכיוון שבמקרה זה, לאחר שטיגנו בצדדים, הלביבות לא יספיקו לאפות בפנים. מטגנים לביבות מכל צד עד להזהבה. אל תכף את הבצק חזק מדי למחבת. הבצק עולה במהירות והלביבות ידבקו זו לזו.
לביבות מוכנות מונחות על צלחת שטוחה ויפה. כרוטב תוכלו להגיש חלב מרוכז, ריבה או ריבה ביתית עם קינוח. אם אין למשפחה שן מתוקה, אפשר לתבל את הלביבות בשמנת חמוצה.
בישול פתיתי שיבולת שועל יכול להשתנות מאוד בהתאם להעדפותיהם של המומחה לקולינריה ואהוביו. לדוגמא, תוכלו להכין לביבות שיבולת שועל רכות עם בצל מטוגן. באופן טבעי, במקרה זה, הסוכר המגורר מוסר מהמתכון. המנה המוגשת מוגשת עם שמנת חמוצה או רוטב בשר.
