קשה מאוד להעריך יתרונות של צריכת דגני בוקר, וקוואקר הוא אחד הזנים הפופולאריים ביותר. ככל הנראה כל הרוסים מכירים את הביטוי המפורסם "שיבולת שועל, אדוני!", אך בחנויות המודרניות ניתן למכור את חומרי הגלם להכנת המנה בשמות שונים - שיבולת שועל ושיבולת שועל מגולגלת. אז מה ההבדל בין השניים?
מהם שיבולת שועל מגולגלת ושיבולת שועל?
אם אנו עורכים בחינה מפורטת של נושא זה תוך הבנה מעמיקה יותר של מתודולוגיית הייצור, ניתן לקבל את התוצאות הבאות. שיבולת שועל או, כשמה כן הוא, שיבולת שועל היא דגנים מלאים, במראה שלה קצת כמו אורז רגיל. בישול התבואה לוקח זמן רב יותר - בדרך כלל לפחות 30 דקות.
בתורו, שיבולת שועל מגולגלת היא השם המסחרי לפתיתים העשויים משיבולת שועל מלאה. זה מתקבל בצורה הבאה - במכונות תעשייתיות מיוחדות מנקים את התבואה תחילה ואז מאדים ומשטחים אותה. באופן עקרוני, שיבולת שועל מגולגלת שונה במהותה מקוואקר, מוצר שנדרש לבישול של 5-8 דקות בלבד, או אפילו אידוי פשוט עם מים רותחים.
יחד עם זאת, מאמינים כי שיבולת שועל היא מוצר פחות שימושי, שכן טיפול חום ממושך יכול לשטוף ממנו ויטמינים וחומרים שימושיים. זה כמובן משביע למדי, אך ישנם תזונאים המכנים שיבולת שועל "אוכל ריק", המתאים לחטיפים נדירים ואין לו השפעה מחדשת ומחדשת של שיבולת שועל.
תכונות תזונתיות של שיבולת שועל ושיבולת שועל מגולגלת
ראשית כל, סיבים תזונתיים גסים זוכים להערכה רבה ביותר במוצר זה, שיכול לספוג ולהסיר רעלים, כולסטרול ומתכות כבדות מגוף האדם. זה שיבולת שועל שמסוגלת גם לנרמל את רמות הגלוקוז בדם, את כמות המרה המיוצרת, לעורר פריסטלטיקה במעי ולהשפיע על התפקוד המוטורי.
התוכן של ויטמינים E ו- PP, קבוצה B הוא גם נהדר בקוואקר. האחרון משפיע באופן פעיל על מצב העור והשיער, כמו גם על מערכת העצבים המרכזית. לפיכך, דגני בוקר זה הוא סוג של הרגעה. שיבולת שועל עשירה באשלגן, מגנזיום, זרחן וסידן, ויסוד העקבות האחרון מעורב באופן פעיל בהיווצרות רקמת העצם בגוף האדם, משמר את יופי הציפורניים והעור. פחות, אבל עדיין יש כלור, גופרית ונתרן בדגנים.
יסוד קורט נוסף שסיבים מלאים בו הוא סיליקון, מה שהופך את המוצר הזה למתנה טבעית אמיתית שמביאה לאדם יופי ונעורים. ערך תזונתי של 100 גרם שיבולת שועל - 12 גרם חלבון, 60 גרם פחמימות וכ 6 גרם שומן. אך, כאמור לעיל, על מנת להשיג את כל ההטבה הזו, עדיף לבשל דגנים, ולא שיבולת שועל מגולגלת "ריקה".
