שעורה היא גרגר שעורה מעובד. במראהו, גריסים דומים לפניני נהר, ומבחינת הרכב חומרי המזון הם אכן עושר. שעורה מכילה הרבה סיבים וויטמינים. מנות שעורה מפנינה תורמות לנורמליזציה של מערכת העיכול.
זה הכרחי
-
- גריסי פנינה
- מים
- מלח
- סִיר.
הוראות
שלב 1
השרו את שעורה הפנינה במים מספר שעות, או למשך הלילה. מסננים וממלאים סיר בשעורה במים קרים. העלו באש והביאו לרתיחה. זרקו את השעורה על מסננת ושטפו מתחת לברז במים קרים. יוצקים מים רותחים על הדגנים וממשיכים לבשל עוד 50 דקות. מתבלים במלח במהלך הבישול. שעורה הפנינה תתגלה כמפוררת ולא דביקה. הוסיפו אותו למלפפון החמוץ 5 דקות לפני שהמרק מוכן.
שלב 2
מרתיחים את השעורה במים מלוחים למשך שעה. יוצקים את השעורה המוגמרת למסננת ושוטפים בשפע במים. מוסיפים אותו למרק כמעט סיים.
שלב 3
שוטפים היטב את שעורה הפנינה במים קרים. יוצקים מים רותחים כך שהמים יהיו שתי אצבעות מעל מפלס הדגנים, לשים על אש נמוכה. מוסיפים מים קרים מספר פעמים, כך שהדגנים רותחים מהר יותר. שוטפים את הדגנים המוגמרים ומוסיפים אותה לחמץ חמש דקות עד שהם רכים.
