הדרך לקשט עוגת ספוג תלויה במתכון. אם העוגות ספוגות בסירופ על בסיס רום או משקה אחר, הרי שקישוט המשטח העליון של העוגה עשוי להיות מינימלי. אם הביסקוויט יבש, עדיף להשתמש בשמנת, שמנת או פרי לקישוט.
הוראות
הדרך הנפוצה ביותר לקשט עוגות ביסקוויטים היא באמצעות קרם. לשם כך יש להזריק צבע מאכל לקרם החמאה, לערבב היטב ולמלא את החרירים המתולתלים במזרקי הבישול. על ידי סחיטת בעדינות את הקרם מהמזרקים, צור דפוס שמתאים לאירוע. בנוסף, תוכלו לקשט את העוגה בחרוזי מאכל מיוחדים המשמשים לבישול. אם הפרי משולב לקרם המשמש כמשכב בין הקרום, הוסיפו אותו כקישוט. אלה יכולים להיות תותים, דובדבנים או דומדמניות. פירות יער נראים טוב במיוחד על שמנת לבנה.
דרך יעילה מאוד לקשט עוגה היא שימוש בפירות וריבה. ממיסים 5 גרם ג'לטין ב 50 מ"ל מים, מוסיפים שם ונילין, 2 כפות סוכר, מערבבים הכל ביסודיות. מסננים את הנוזל שנוצר דרך מסננת, סוחטים אליו מיץ מלימון 1 ויוצקים פנימה 75 מ"ל מים. מערבבים שוב. על עוגת הספוג העליונה של העוגה השתמשו בקרטון כדי להפריד את האזור שימלא ג'לי. הניחו דפוס של פירות שטופים וקצוצים בתוך אזור זה. יוצקים את התערובת שהתקבלה ומכניסים למקרר. כשהג'לי התייצב היטב, קלפו בזהירות את תבנית הקרטון ומלאו את האזור הלא מכוסה בקרם.
אם העוגה ספוגה מספיק בסירופ, השתמשו בשוקולד מגורד להכנת קישוט גורמה. לשם כך השתמש בשני סוגים של שוקולד, למשל, לבן ושחור. משפשפים את השוקולד הלבן, מפזרים אותו על הקרום העליון, ממלאים את כל החלל. חותכים דפוס מהנייר שאמור להישאר לבן על העוגה המוגמרת. אלה יכולים להיות ציורים לרגל חגיגה - מספר השנים, טבעות נישואין, לבבות ביום האהבה. יישר את פיסות הנייר על גבי העוגה. משפשפים את השוקולד המריר ומפזרים על העוגה. קלף בזהירות את גזרי הנייר, תקן את הציור ביד במידת הצורך. מכסים את דפנות העוגה בקרם.
