כיום מאמינים כי סוכר הוא תוסף מזון מזיק ביותר, ומזון המכיל כמות מספקת של מוצר זה עלול לגרום למספר מחלות קשות. כיצד, אם כן, תוכלו ללמוד לחיות בלי שמתיקות זו מזיקה לגוף? או שמא כדאי לנטוש אותו לגמרי?
שלוש סיבות מדוע סוכר מזיק
בהיותו, למעשה, פחמימה קלה לעיכול, לסוכר אין ערך תזונתי לגוף, למעט מספר לא מבוטל של קלוריות. ואכן, כמעט 410 קלוריות נצרכות לכל 100 גרם של מוצר זה. בנוסף, אין לצרוך סוכר מגורען משלוש סיבות:
כמות עצומה של סידן מוציאה לעיבוד סוכר בגוף, מה שאומר שהתפתחות עששת היא בלתי נמנעת. בנוסף, במהלך העיכול של מוצר זה מופיעה חומצה בפה, שיש לה השפעה הרסנית על אמייל השן.
בתהליך עיבוד סוכר נשטפים ממנו כל המלחים השימושיים, מה שאומר שהשימוש המשמעותי בו עלול להוביל לחוסר איזון במאזן התזונתי.
בתהליך ההטמעה, מוצר זה "שואב" הרבה ויטמיני B מהגוף, מה שמוביל בתורו לאובדן מספר יסודות קורט ולהפרעה מטבולית כללית.
סוכר הוא תוסף המזון הפופולרי ביותר בתזונה האנושית. לפי ארגון הבריאות העולמי, קצב צריכת המוצר ליום הוא 50-60 גרם (כשתי כפות) או 5-10% מצריכת הקלוריות היומית.
כל המחלות מסוכר
צריכה עצומה של סוכר עלולה לגרום למספר מחלות של מערכת העיכול, החיסון, הפסיכואמוציונאלי והלב וכלי הדם. מוצר מזיק זה מאיץ את תהליך ההזדקנות של העור ומפחית את רמת הכרום, מה שמוביל לעייפות, לחץ ומחלות של מערכת הרבייה אצל גברים.
יש מדענים שמנסים להוכיח שהשימוש בחומר מתוק זה בתזונתם של ילדים יכול להוביל לשינוי של כמה תהליכי התנהגות ותפיסה, והדרה מוחלטת שלו - כדי להגדיל את הביצועים הלימודיים של הילד בתהליך החינוכי לטובה.
כדי להימנע מעודף סוכר בגוף, עליכם לשקול היטב את התפריט שלכם ולהוציא ממנו מזון מהיר, וכן להחליף מטעמים מלאכותיים בפירות או בדבש.
מעט סוכר לא יזיק
אולם האדם לא יכול להסתדר בלי מה שנקרא "מוות מתוק". ראשית, סוכר הוא אחד המרכיבים העיקריים במתכונים של מנות רבות - ושום דבר לא יכול להחליף אותו. שנית, גוף האדם אינו יכול להסתדר בלי גלוקוז לאורך זמן, מכיוון שהוא משפיע על זרימת הדם בחוט השדרה ובמוח. שלישית, מוצר זה בכמות מועטה מסייע בהתמודדות עם פקקת ודלקת פרקים, וכן יעיל מאוד לטיפול במחלות כבד וטחול שונות.
ולבסוף, השימוש בתוסף כה מזיק יכול להיות מופחת משמעותית אם מוציאים מהתזונה כמה מאכלים המכילים כמות גדולה של סוכר, או מחליפים אותם בתוספים טבעיים.
תחליפי סוכר מזוקקים כוללים מוצרים מן הצומח - פרוקטוז, סורביטול וקסיליטול, המכילים כמות קטנה של קלוריות ואינם פוגעים בגוף.
התחליף המפורסם ביותר לחומר מתוק כיום הוא סוכר חום (או קנה) המכיל הרבה יסודות קורט שימושיים, ויטמינים וסיבי צמחים. לכן הוא נספג טוב יותר בגוף ועוזר להתמודד עם עודף משקל.
