פירוש "אפריט" מתרגם מצרפתית "לפתוח". אפריטיף הוא לא רק משקה אלכוהולי לעורר את התיאבון, הוא טקס אירוח צרפתי נהדר, דרך להעסיק את האורחים לפני ארוחת הערב, תוך המתנה של חצי שעה, לעודד ולעורר תיאבון. בחלק ממדינות אירופה מוגש קוקטייל אפריטיף אפילו לארוחת בוקר או תה מנחה; באנגליה אפריטיף הוא טקס לפני ארוחת הצהריים. איך מכינים אפריטיף של קוקטיילים?
הוראות
שלב 1
קוקטייל "Martini Dry" הוא אפריטיף קליל מוצלח המורכב מ- 60 מ"ל ג'ין ו- 20 מ"ל של ורמוט לבן ויבש. אל תשכח את הזית. הקציפו משקאות אלכוהוליים בשייקר עם קרח, הגישו בכוס קוקטייל מעוטרת בזית על שיפוד.
שלב 2
אפריטיף "אלת האזמרגד" מוכן מ -20 מ"ל ליקר קוראסאו, 20 מ"ל פרנו אניס, 80 מ"ל מיץ תפוזים ו -80 מ"ל מיץ פסיפלורה. לנער משקאות חריפים, אפריטיף ומיצים. מוסיפים קרח כתוש, מנערים שוב, יוצקים את התערובת. מיץ תפוזים עם קוראסאו כחול יקבל צבע אמרלד. טבעת כתומה משמשת לקישוט האפרטיף. הקוקטייל מוגש עם קש.
שלב 3
הקוקטייל הלא אלכוהולי של Signor Tomato הוא גם אפריטיף למדי. רכיבים: 100 מ ל מיץ עגבניות, חלמון 1 גולמי, 2 כפית. מיץ לימון סחוט טרי, שן שום או עירית, פלפל שחור גרוס. טוחנים את השום או הבצל במכתש, מערבבים בשייקר עם שאר המרכיבים. הוסף קוביית קרח.
שלב 4
אפריטיף השרי "אדוניס" הוא 2/3 של שרי ו 1/3 של ורמוט לבן יבש, לבוש בקליפת תפוז. פשוט מערבבים את שני המשקאות בשייקר ומגישים בכוס קוקטייל עם נתחי גרידה.
