כדי להרוות את צמאונם ולהקל על תחושת הרעב לפני הארוחה, מוצע לאורחים אפריטיף. לרוב זהו משקה דל אלכוהול, המלווה באגוזים, פירות, זיתים או חטיפים לא דשנים מדי בצורת קאנפים.
אפריטיף הוא סוג של הכנה לארוחה. זו גם דרך נהדרת להעסיק את האורחים בזמן שהם מחכים לחגיגה שתתחיל. האפריטיף עוזר לאנשים להירגע, להכיר אחד את השני ולהתרועע.
כאפריטיף, לרוב משתמשים בשמפניה, יין או קוקטיילים על בסיס ורמוט. ניתן להשתמש גם במשקאות קלים. מיץ לימון, תפוז, אשכולית או רימון נהדר.
מהו אפריטיף
ישנם שלושה סוגים של אפריטיף. אפריטיף יחיד מורכב ממשקה אחד. לדוגמא, שמפניה, וויסקי, ורמוט או מיץ של פרי יחיד. אפריטיף מעורב מורכב ממשקאות שונים המעורבים יחד. במילים פשוטות, מדובר בקוקטיילים. אפריטיף משולב הוא מספר משקאות המוגשים על מגש אחד. לדוגמא, כוסות שמפניה, כוסות יין וכוסות מיץ.
האפריטיף צריך להתאים לאירוע הארוחה ולעונה. לפני אירוע בחתונת קיץ, בזמן שהאורחים מתכנסים, או שהזוג הטרי מאחר, כוס שמפניה צוננת מושלמת כאפריטיף. ניתן להגיש מגש פירות או שוקולד עם אלכוהול. לפני סעודת השנה החדשה לחורף, עדיף לטפל באורחים עם יין חם ארומטי חם או אגרוף.
איך מגישים אפריטיף נכון
אם חגיגה או מסיבה עוסקים בנושא מסוים, האפריטיף צריך להתאים לרעיון הכללי. למשל, במסיבה קובנית, שמפניה או יין אינם הולמים כאפריטיף. אבל רום או קוקטיילים על בסיס זה יהיו שימושיים מאוד. אם אין נושא כזה, תוכלו להגיש אפריטיף על פי שיקול דעתו של מארגן האירוע או להציע אפריטיף משולב, ולתת לאורחים אפשרות לבחור.
יינות רוזה לבנים צוננים ומוגשים בכוסות יין לבן. כנשנוש מתאימים פירות ים, פייטים, גבינות.
יינות אדומים בטמפרטורת החדר מוגשים בכוסות יין אדום. הם מציעים חטיף עם בשר, דגים, עופות או גבינה.
יינות מבעבעים ושמפניה מוגשים מקוררים בכוסות. המשקאות הללו משתלבים כמעט עם כל חטיף.
קוניאק מוגש בכוסות כדוריות נמוכות, מרחרח בטמפרטורה של 20-25 מעלות צלזיוס. זה משתלב עם גבינה קשה, זיתים ושוקולד. חטיף הלימון הפופולרי הוא טעות, מכיוון שהלימון מעוות את טעם המשקה.
כוסות גבוהות משמשות לפירות ולמים מינרליים, כוסות למיצים. משקאות שאינם אלכוהוליים מוגשים צוננים.
