בירה היא המשקה השלישי בפופולריות בעולם, השני רק במים ותה. בקרב משקאות אלכוהוליים, הבירה ממלאת תפקיד מוביל בביטחון מזה עשרות שנים. עד היום רשומים רשמית כ -1000 סוגי בירה.
בירה אקזוטית
לטעם הבירה שונה מאוד בארצות שונות. לעולם לא תבלבל בין בירה מתוצרת רוסית לבין סינית או ברזילאית. אם נמאס לכם מהחיטה או מהז'יגולבסקו הרגילים, תוכלו לנסות:
- בירה מיפן: happoshu (malt malt) או bilki (בירת חלב);
- בירה מגרמניה: קלש (בירה תוססת עליונה מרירה), בוק (בירה בעוצמה של 6-10%), ראוכביר (בירה עם טעם מעושן);
- מאירלנד: קילקני (אייל אדום), קורן (בירה כהה קלאסית).
בירות ייחודיות המיוצרות בכמויות מוגבלות יכולות להביא לכם חוויה מאוד לא שגרתית. העלות שלהם גבוהה, אך לשם שינוי תוכלו לנסות גם אותם:
- שעורה בחלל - בירת חלל מבושלת שעורה שגדלה באפס כוח משיכה;
- שמורת שגריר הכתר (בירה זו מיושנת בחביות עץ אלון לאורך כל השנה);
- תותנקאמון על (אייל מבושל על פי המתכון המשוחזר של המצרים הקדמונים);
- "טבילה של ביסמרק" (בירה בעוצמה של 41 מעלות).
קוקטיילים על בסיס בירה
ניתן לגוון את טעם הבירה על ידי ערבובו עם משקאות אחרים. קוקטייל הבירה המפורסם ביותר הוא "רוף", כאשר מערבבים חלק אחד של וודקה ו -2 חלקים של בירה. עם זאת, ישנם שילובים רבים ומתוחכמים יותר.
קוקטייל שחור וטאן. קוקטייל זה הומצא באירלנד, אך הוא אהוב במיוחד על האמריקאים. תזדקק לשני סוגי בירה: בהיר (אייל או לאגר) וכהה (עבה או סבל). בעת הכנת קוקטייל, אתה לא יכול להסתדר בלי כפית. כופף את הכף כך שתהיה זווית ישרה בין הידית למצקת. יוצקים בירה בהירה לכוס בירה גבוהה, ואז בדיוק אותה כמות של בירה כהה. במקרה זה, יש למזוג בירה כהה בכף כדי למנוע ערבוב של משקאות.
קוקטייל צוללת. מגישים בברים ברחבי העולם, קל להכין את הקוקטייל בבית. מוזגים בירה (כ -450 גרם) לכוס בירה ומוסיפים 50 גרם טקילה.
קוקטייל "קורדרוי שחור". קוקטייל זה דורש גינס כהה ושמפניה קלאסיים (רצוי ברוט או חצי יבש). ראשית, יוצקים בירה לכוס ואז, בעזרת סכין או כף, שמפניה ביחס של 1: 1.
קוקטייל צ'לאדה. מצננים את כוס הבירה ואז מפעילים טריז לימון סביב הקצוות. בעוד שהמיץ לא התייבש, הפכו את הכוס וטבלו אותה במלח ליצירת שפת מלח. ואז הכניסו כמה קוביות קרח לכוס, שפכו 30-50 גרם מיץ ליים והוסיפו בירה קלה.
חטיפי בירה
חטיפים יכולים להכשיר את הטעם של הבירה האהובה עליכם. הם מכוונים מחדש את בלוטות הטעם על הלשון, ומאפשרים לכם להרגיש את הטעם של כל לגימה חדשה כאילו היה הראשון.
טוסט. יש לחתוך לקוביות את "בורודינסקי" או "לחם דרניצקי", להסיר את הקרום. מורחים חמאה מומסת על כל מוט בעזרת מברשת. מניחים במחבת יבשה חמה ומטגנים על אש גבוהה. לקרוטונים יהיה טעם פיקנטי יותר אם הם נמרחים בשום ומומלחים קלות לפני שנמרח עם שמן.
פחזניות גבינה. יש להפשיר את בצק העלים המוגמר, לרדד אותו ולחתוך לריבועים. הניחו חתיכת גבינה במרכז כל ריבוע (עדיף לקחת גבינה מלוחה או חריפה), ואז עטפו את הבצק במשולש ו"אטמו "באצבעותיכם. בתנור או במיקרוגל, פחזניות כאלה נאפות במשך 15-20 דקות.
כנפיים חדות. עבור קילוגרם אחד של כנפי עוף צריך 100 גרם טבסקו ומעט פלפל שחור. מורחים את הרוטב על הכנפיים ומפזרים פלפל, משאירים לביוב במשך 20 דקות ואז מניחים על תבנית עם נייר אפייה ואופים 40 דקות. במקום כנפיים, אתה יכול לקחת צלעות חזיר.
