אופנת הקפה כבשה לאחרונה את תושבי רוסיה, אך יחד עם זאת, מעטים האנשים שיודעים מהו קפה אמיתי. עם כניסתם של משקאות הקפה הנמס לשוק העולמי, אנשים החלו לשכוח שקפה אמיתי מיוצר משעועית מבושלת וטחונה מהזנים הטובים ביותר.
בעולם הקפה זה לא קשור למשקה פשוט, אלא לתכונה של אדם בטוח בעצמו. כוס קפה היא חלק חשוב בכל משא ומתן עסקי, פגישות לא רשמיות ומועדים רומנטיים. האמת נאמרת על ידי מי שמאמין שלקפה יש נשמה. לכן, בעת הכנת קפה, חשוב מאוד לא להפריע לנפש זו, מכיוון שניחוחו וטעמו של המשקה תלויים בו.
שותי קפה צריכים להיות מודעים לכך שעליהם לאחסן שעועית במקום קריר ויבש. לא כדאי לאחסן קפה זמן רב, מכיוון שהארומה שלו יכולה להתנדף.
מקבלי הקפה טוענים כי ההנאה מהמשקה צריכה לבוא כבר במהלך הכנתו. אנשים רבים מאמינים בטעות שהקפה מוכן ברגע שהמים רותחים בטורק. כשתלמד כיצד לחלוט קפה, תבין שהמשקה שהוכן בדרך זו אינו קפה אמיתי. לאחר שהטמפרטורה של המשקה הגיעה ל-98-99 מעלות צלזיוס, מתחילים להתרחש בו תהליכים בלתי הפיכים, או ליתר דיוק, חומצות מזיקות לקיבה ישתחררו.
קפה - איך לעשות את זה נכון?
על מנת להכין משקה אלוהי בבית, עליך להקפיד על כללים פשוטים. לפני הכנת קפה יש לנקות ולשטוף את הסיר היטב. השתמש במים רכים. צולים וטוחנים את פולי הקפה לפני ההתבשלות. אל תשכח - אי אפשר להרתיח קפה.
קפה "מוקה בטורקית"
הקפה הזה ידוע לכולם, אך לא כולם יודעים שהם משתמשים בו. ישנן שתי דרכים להכין את סם החיים הזה. מוזגים קפה וסוכר לטורק עם מים חמים, מביאים לרתיחה. מסירים את הקפה מהאש לכמה דקות ואז מחזירים אותו לרתיחה. לקבלת קפה ארומטי יותר, חזור על הליך זה שלוש פעמים.
הדרך השנייה להכין קפה טורקי היא לערבב קפה עם סוכר בקפה טורקי. מוזגים מים קרים לטורקי ומניחים להם להתבשל למספר דקות. לאחר שחלף הזמן הניחו את הודו על אש נמוכה והביאו לרתיחה. לאחר שהקפה התקרר מעט, הביאו לרתיחה פעמיים נוספות.
קפה "אפריקה"
קפה אפריקה המפורסם מוגש בכל המסעדות היוקרתיות בעולם. להכנה תזדקק לקפה טחון (6 כפיות), מים רותחים (4 כוסות), חצי כפית אבקת קקאו, קינמון, ברנדי וסוכר. כל החומרים מעורבבים היטב ומבושלים במנורת אלכוהול. למשקה המוגמר מוסיפים קוניאק. הקפה מוגש חם.
משקה נותן חיים מרמז לא רק על בחירה נכונה של דגנים והכנתם, אלא גם על שימוש נכון. לכן, לפני שתיית כוס קפה ארומטי, יש להשליך את כל המחשבות השליליות להמשך. רק אז תזכו להנאה אמיתית.
