במבט ראשון אין דבר קל יותר מבישול קפה. נכון לעכשיו, ישנן דרכים רבות להכין את המשקה הארומטי הזה, וכולן תלויות במכשירים שישמשו במקרה זה. קודם כל יש לזכור שהקפה הארומטי והטעים ביותר מתקבל משעועית טחונה טרי. יחד עם זאת, עליך לטחון כראוי את הגרגירים: ככל שהמשקה יוצא עדין יותר, הארומטי יותר. אך אם משתמשים במכונת קפה, עדיף לטחון את הגרגירים גדולים יותר.
זה הכרחי
-
- קפה
- סוכר
- חלב
הוראות
שלב 1
הדרך הקלה ביותר להכין קפה היא לחלוט אותו במכונת הקפה הביתית שלך. בשום פנים ואופן אין להשתמש בקפה טחון דק למכונת קפה עם פילטר, שכן כאשר הוא נרטב הוא יירטב וימנע מחדירת נוזלים דרך המסנן.
במקרה זה, יש צורך להתבונן בפרופורציה: לכוס מים - 2-3 כפות קפה. ניתן להשתמש בכמוסות קפה מיוחדות. המכשיר יעשה הכל מעצמו.
שלב 2
שיטת ההכנה הנפוצה ביותר היא לחלוט קפה בטורקי. מוזגים 2-3 כפות קפה טחון דק לטורק ויוצקים 150 מ ל מים קרים. לשים על אש נמוכה ולהביא לרתיחה תוך ערבוב מתמיד. כדי להפוך את הקפה לארומטי עוד יותר, הסר את הטורק מהאש כמה שניות לפני שהמשקה רותח.
שלב 3
אחד המשקאות הפופולאריים ביותר - קפה טורקי - מוכן בקפה עם או בלי סוכר. ראשית, מים מבושלים בצ'זבה, ואז מוזגים שם קפה בפרופורציות שכבר צוינו והקצף מותר לעלות 2-3 פעמים. אם הקצף נשאר יציב, הקפה מבושל כהלכה. חשוב לזכור שקפה טורקי אמיתי לא מתבשל על אש אלא בחול חם, אך כעת הדרישה הזו כמעט ונשכחה.
שלב 4
שיטה המתאימה לגורמים אמיתיים - הכנת קפה בסיר קפה, תרמוס או סתם כוס. יוצקים מים רותחים על הכלים. ממלאים קפה וממלאים אותו במים חמים בטמפרטורה של 90 מעלות (לא מים רותחים!). הפרופורציות מתוארות לעיל. מכסים את המנה במכסה או בצלוחית ומחכים עד שהסמיך מתייצב. ברגע שהוא בתחתית המנה, ניתן להגיש קפה על השולחן.
